咖喱好吃的烹飪方法有哪些
咖喱好吃的烹飪方法有哪些
咖喱是十分常見的食材，大家喜歡吃咖喱嗎?大家會做咖喱嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下美味的咖喱做法，希望大家喜歡!
咖喱雞飯的做法
材料
米飯、雞胸肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥、蘋果、香蕉、咖喱塊、雞湯寶、番茄醬、淡奶油
做法
1、洋蔥切丁，雞肉切塊，土豆和胡蘿卜切丁下油鍋略炸撈起瀝油。
2、半根香蕉壓泥，1/3只蘋果去皮剁碎。
3、油鍋放洋蔥以慢火炒香。
4、放入雞肉和炸好的土豆、胡蘿卜，拌炒至雞肉變色。
5、放入香蕉泥拌炒。
6、咖喱塊切碎放入，雞湯寶兌半碗水倒入，轉(zhuǎn)開至小火。
7、加入蘋果泥和少許番茄醬，小火繼續(xù)煮至稠膩。
8、倒入少許淡奶油，拌勻，關(guān)火。
9、淋在白米飯上即可。
咖喱鹽焗雞的做法
材料
雞翅，雞腿，雞爪，鹽焗雞調(diào)料，咖喱粉，清油，生抽
做法
1.兩斤雞翅，雞腿，雞爪兒，全都洗凈了，在開水鍋中淖一下，去掉浮沫。然后裝入大盆中，灑上一整包鹽焗雞調(diào)料，兩匙咖喱粉(這是俺自己想著加的，沒有可以不用)，淋少許清油，兩匙生抽，全部材料一起拌勻，腌兩個小時以上。
2.在電飯鍋底部刷上一層清油，依次裝入腌好的雞翅，雞腿，雞爪兒， 蓋上蓋，按下開關(guān)。
3.十五分鐘以后，一鍋香濃誘人的咖喱鹽焗雞就大功告成了!
濃香咖喱魚丸的做法
材料
魚丸1斤，土豆3個，胡蘿卜2根，咖啡塊6個，香葉
做法
1.胡蘿卜和土豆去皮切滾刀塊;
2.取一只煮鍋，鍋底倒少許油，油稍熱后放入胡蘿卜塊，煸炒出紅油后放入土豆塊，繼續(xù)翻炒;
3.加入清水，水要沒過所有材料，然后加入香味5-6片;大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮，直到土豆變綿軟，大約需要十幾分鐘;
4.將香葉取出，把咖喱塊放入，保持小火，不停用鏟子攪拌，直到所有咖喱塊溶化，并且湯汁變濃稠;
5.另取一只小鍋加入清水，把魚丸放入加熱，煮至魚丸全部漂起，并且體積膨脹至兩倍大;然后放入做好的咖喱鹵，盡量多加些;
6.把咖喱鹵和魚丸攪拌均勻，加熱煮沸后關(guān)火，為了讓魚丸更好地入味，可以提前半天做好，吃的時候再次加熱。
小訣竅
1、可以用魚丸、魚豆腐等這些材料，口感都很好。我喜歡那種大大的包心魚丸，還有今天我用的這個墨魚丸，能吃到墨魚肉哦，很彈滴!
2、咖喱塊可以比平時多放一至兩塊，這樣味道更加濃厚，湯也更濃稠，宴客的菜料要放足些哦。
3、最好提前兩三個小時做好，靜置使魚丸入味，再次加熱時倒入一點點水就可以，絲毫不會影響口感，反而魚丸會更好吃。
4、咖喱鹵如果做多了，還可以拌米飯，蘸餅，都很不錯呢!
咖喱炒蟹的做法
材料
蟹，油，姜，蒜，青椒，西芹，高湯，糖，鹽，魚露，咖喱醬，香茅，生粉，雞蛋
做法
1.蟹用干凈的牙刷刷干凈后處理好切成幾大塊.
2.蟹腿用鉗子剪裂以便吃時方便和煮時入味油鍋燒熱爆姜片蒜片青椒塊西芹段.
3.然后把它們鏟起.剩下的油把蟹炒到有點變焦(用炸的方法也行).
4.下高湯/糖/鹽/魚露/咖喱醬大火煮開轉(zhuǎn)中火.我還放了點香茅.煮到湯汁變濃時倒入椰漿半罐再煮一會.
5.把那些菜加回去.用生粉勾一個芡煮一下.把一個雞蛋打散后慢慢加入拌勻關(guān)火.
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