香菇油菜的可口做法
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。平時生活中你會做香菇油菜嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦香菇油菜的可口做法。
香菇油菜可口的做法1
材料
油菜3棵，香菇半斤，欣和醬油2大匙，蠔油1匙
做法
1、油菜下水稍微綽一下，撈起放涼水里。
2、中火，少量油下蔥姜蒜炒香。
3、下香菇塊煸炒一下。
4、加1/4左右的水，加欣和醬油、蠔油翻炒，直到香菇出水。這時趁鍋里熬著香菇的時間，把油菜擺在盤子里。
5、香菇收汁差不多的時候，可以加一點水淀粉勾芡(不勾也不影響味道)，把香菇澆在擺好的油菜上。
小訣竅
1、油菜最好選大棵的，不僅口感更脆，而且擺盤漂亮。
2、只用醬油和蠔油調(diào)味就可以了，不用放鹽。
香菇油菜可口的做法2
材料
主料：油菜250克，鮮香菇50克，
調(diào)料：植物油25克，鹽5克，味精3克，料酒5克，豌豆淀粉20克
做法
1.將油菜擇去外幫(可作他用)，留菜心(3―4葉)，把整棵連著菜心的疙瘩用刀削成尖圓形，用清水洗凈。香菇用水泡發(fā)，待發(fā)透后，將香菇湯潷在另一碗內(nèi)沉淀，然后將上清液輕輕倒入另一個碗內(nèi)備用，香菇用清水洗凈，片為斜塊備用。
2.將炒鍋放在旺火上，放入植物油25克燒熱，將油菜心下入煸炒，接著放入香菇、香菇湯，加入鹽、料酒、味精，將淀粉對水后徐徐淋入，將鍋殿翻過來裝盤即成。
香菇油菜可口的做法3
材料
油菜，香菇，大蒜1瓣，鹽，干辣椒絲
做法
1、水發(fā)香菇泡好洗好切成薄片(容易熟)。
2、大蒜切成片，油菜洗好濾水待用。
3、油熱之后，放入香菇和大蒜，翻炒幾下，放入干辣椒絲。
4、再放入油菜，大火快炒幾下，放鹽，出鍋。
香菇油菜可口的做法4
材料
小油菜500克，香菇10個，鹽，淀粉，雞精，蠔油適量
做法
1.香菇泡開后撈出備用。(ps：可以把干香菇放入瓶子加入熱水，蓋上蓋子快速腰瓶子1-2分鐘可以快速發(fā)香菇)
2.鍋中燒開水放點油，將油菜葉子和菜心分別抄下水可以加點鹽在水里。(ps：這里加入油可以讓油菜顏色保持鮮亮)
3.油菜變綠色，撈出可以用礦泉水稍微沖下保持新鮮河口感，然后淋干放在盤中。
4.鍋子加入少許油，將泡香菇的水倒入燒開放入香菇，假如蠔油、鹽，燉至香菇入味，碼到油菜上。
5.鍋中加入香菇水再燒開，加入淀粉和少量水調(diào)好的汁，加入少許鹽、雞精淋在香菇和油菜上即可。
香菇油菜可口的做法5
材料
鮮香菇5個，小油菜250克，植物油1勺，鹽10克
做法
1.鮮香菇洗凈后，橫、縱方向各切一刀，將一個香菇切成4塊。
2.燒熱炒鍋，倒入植物油，油溫7成熱的時候，將香菇放入，用中火翻炒。
3.2分鐘后，將小油菜放入翻炒1分鐘，撒入食鹽，再快速翻炒10秒即可。
香菇油菜的可口做法
