經常食用香菇還可以提高人體的免疫能力。香菇還可預防人體各種粘膜及皮膚炎等疾病。你了解香菇皮蛋粥的做法嗎?下面，學習啦小編來為你介紹香菇皮蛋粥的做法圖解。

　　香菇皮蛋粥的制作食材：

　　香菇皮蛋粥的做法步驟：

　　1.粳米提前一夜泡好，(這次是粳米+少許東北大米，也可不加)

　　2.煲粥的材料，新鮮的香菇洗凈切片，雞肉切絲

　　3.雞肉加少量鹽，魚露，白酒，淀粉攪拌勻，再放少許食用油拌一下腌制30分鐘或以上，(如果不腌制下雞肉真的一點都不滑呢)

　　4.粳米下電飯鍋，加足量水，加幾滴油，按鍵開始煲。粥熬到綿稠時要偶爾去攪拌下怕糊底，開一點蓋縫，不然煲粥的泡沫膨脹會溢出來

　　5.米熬到開花狀，粥變的綿稠時加入皮蛋，弄碎開來，稍煮片刻

　　6.再加入香菇，熬煮10分鐘左右

　　7.最后才放雞絲，放入粥里，靜置十多秒再攪拌開來，淀粉就會裹上雞肉不會跑掉。加上鹽，撒少許胡椒粉煮開了即可，雞肉變色就好，不要煮太久

　　8.吃的時候撒點蔥花更美味了

　　香菇皮蛋粥的營養(yǎng)功效：

　　1. 提高機體免疫功能

　　香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。

　　2. 延緩衰老

　　香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

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