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胡蘿卜鯽魚湯做法圖解

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胡蘿卜鯽魚湯做法圖解

  胡蘿卜素因?qū)僦苄晕镔|(zhì),故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡蘿卜時最好用油類烹調(diào)后食用。你了解胡蘿卜鯽魚湯要如何做嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦的胡蘿卜鯽魚湯做法圖解。

  制作胡蘿卜鯽魚湯需要準(zhǔn)備的材料

  • 主料
  • 鯽魚

    500g
  • 淮山

    400g
  • 胡蘿卜

    400g
  • 瘦肉

    150g
  • 輔料
  • 蜜棗

    2粒
  • 適量
  • 3片

  胡蘿卜鯽魚湯烹飪過程中的步驟圖

  1.鮮淮山400克,胡蘿卜400克,瘦肉150克,鯽魚500克(1-2條),蜜棗2粒,姜3片。

  2.淮山去皮切厚塊,胡蘿卜去皮切厚塊,蜜棗,姜片,瘦肉洗凈

  3.胡蘿卜,淮山,瘦肉,姜片,蜜棗放入湯鍋加2500毫升水 大火煲著

  4.先煲湯其他材料 ,我們來準(zhǔn)備煎魚,煲湯的鯽魚我一般選擇不去魚鱗,因為魚鱗也是很有營養(yǎng)的。魚洗凈,熱油鍋放適量鹽姜片爆下,放鯽魚下去煎 2面都煎黃。

  5.開大火加入一碗清水煮開

  6.湯鍋里也大火煲開了,把煎黃的鯽魚鏟過去 放進(jìn)湯鍋里

  7.連同那煎鍋里那些湯汁也倒進(jìn)湯鍋里 大火煲3-5分鐘。

  順便把浮沫撇去

  這樣湯會更清 不會那么油膩,因為煎魚放了油,這時候都會浮在剛煲開的湯面,很容易撇去。

  8.改小火1個半小時

  9.放鹽調(diào)味即可享用啦

  胡蘿卜的營養(yǎng)價值功效

  1. 讓雙眼明亮動人

  好奇胡蘿卜為什么可以對視力有所幫助嗎?主要是因為維生素A與β胡蘿卜素具有促進(jìn)眼內(nèi)感光色素生成的能力,并能預(yù)防夜盲癥、加強(qiáng)眼睛的辨色能力,也能優(yōu)化眼睛疲勞與眼睛干燥的問題,而胡蘿卜都包含大量的這些營養(yǎng)素。

  2.預(yù)防癌癥

  美國一項針對芝加哥地區(qū)經(jīng)常食用胡蘿卜的族群研究發(fā)現(xiàn),500人中僅發(fā)現(xiàn)2例肺癌,而不常吃胡蘿卜的族群罹癌機(jī)率則是前者的7倍;加拿大哥倫比亞大學(xué)癌癥研究小組也在實驗中發(fā)現(xiàn),胡蘿卜里的β胡蘿卜素與維生素A,可以減少癌癥患者體內(nèi)75%的致癌細(xì)胞。一份發(fā)表于癌癥研究期刊的論文報導(dǎo)指出,多攝食β胡蘿卜素可能是預(yù)防攝護(hù)腺癌的一個好方法。


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