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胡蘿卜的做法及食療價(jià)值

時(shí)間: 楊潔920 分享

  許多朋友都十分喜歡吃胡蘿卜,下面,學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦胡蘿卜的好吃做法,希望大家喜歡!

  胡蘿卜羊肉飯

  原料:

  羊肉500克、胡蘿卜2-3根、洋蔥1大個(gè)、大米2水杯、黑醋栗干/葡萄干1把、色拉油2/3水杯、鹽適量、孜然粉1茶匙

  做法:

  1、清水洗凈羊肉。備好其它食料。

  2、大米在清水中靜置30分鐘,再?zèng)_水6-7次,直至米粒變成純白色。

  3、洋蔥切粒。

  4、胡蘿卜切長(zhǎng)條

  5、大火上鍋,倒入2/3水杯的色拉油。油溫后下洋蔥爆香。

  6、加入羊肉爆炒至微黃色

  7、加入胡蘿卜

  8、加入2水杯熱水(水要基本蓋住胡蘿卜)。加入適量鹽和半勺孜然粉。

  9、水開(kāi)后,加蓋,改小火。煮60-70分鐘。檢查羊肉是否煮軟。

  10、羊肉煮好后,面上倒入濾凈水后的大米。不要攪動(dòng)。

  11、加入4水杯熱水(水要末過(guò)米面1指半左右)。再加入適量鹽和半勺孜然粉。加入黑醋栗干/葡萄干,大火至水開(kāi),用筷子一直向下鉆開(kāi)一些孔洞,用以透氣。

  12、將鍋蓋用毛巾包上后蓋上鍋,改小火煮20分鐘。關(guān)火后,不開(kāi)蓋再燜15分鐘。

  13、攪拌均勻后即可盛盤。

  小竅門:

  這道菜的油一定要加足。不要使用黃油,否則會(huì)很膩。米飯不粘粘的最大訣竅就是洗去大米中的淀粉,所以不能偷懶,一定要把米洗到白色。胡蘿卜不要切得太細(xì),以免煮化。根據(jù)各人的口味,除孜然粉外,還可以加入2茶匙磨好的香菜籽。

  胡蘿卜玉米雞湯

  食材:

  雞肉500g、玉米1根、胡蘿卜1個(gè)、香菜、鹽少許。

  做法:

  1、雞肉洗凈,玉米切成小段,胡蘿卜切丁

  2、雞肉,即把雞肉放進(jìn)沸水鍋中略滾,去掉雞肉的血水。

  3、砂鍋或者電飯鍋放水,把雞肉和玉米,胡蘿卜一起放進(jìn)去煲湯。若是電沙煲,大約兩個(gè)小時(shí),若是電飯煲,一個(gè)小時(shí)即可。檢驗(yàn)方法可以看雞肉是否熟爛。

  4、湯熟放入鹽和香菜就可以了。

  胡蘿卜的食療價(jià)值

  1、延緩衰老:

  胡蘿卜素可以清除人體皮膚的自由肌延緩人體的衰老,同時(shí)還可以保持上皮組織的健康,多吃胡蘿卜可以讓整個(gè)人看起來(lái)更顯年輕態(tài)。

  2、祛斑、保持皮膚的彈性:

  胡蘿卜含在豐富的維生素A,這種維生素對(duì)保護(hù)皮膚有很大的幫助,日常如果可以養(yǎng)成一點(diǎn)喝一杯胡蘿卜的話,就可以起到一個(gè)祛斑的作用。

  3、益肝明目:

  對(duì)于經(jīng)常用眼一族來(lái)說(shuō)日常如果常吃胡蘿卜的話,就可以起到一個(gè)緩解眼疲勞,促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,維持正常視覺(jué)的作用,對(duì)防治干眼病,夜盲證具有很好的效果,由其是對(duì)于電腦一族來(lái)說(shuō)日常更要多吃胡蘿卜。

  4、增強(qiáng)免疫力:

  胡蘿卜中的木質(zhì)素能夠提高機(jī)體的免疫力,同時(shí)當(dāng)胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A還有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,起到一個(gè)間接消滅癌細(xì)胞的作用。

  5、促進(jìn)腸道健康:

  胡蘿卜中的植物纖維具有很強(qiáng)的吸水性,可以起到一個(gè)通便潤(rùn)腸的作用。

  6、促進(jìn)新陳代謝,增進(jìn)血液循環(huán):

  尤其是對(duì)于孩子們來(lái)說(shuō)如果日常經(jīng)常吃胡蘿卜的話就能快速的成長(zhǎng)。

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胡蘿卜的做法及食療價(jià)值

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