糖醋里脊以豬里脊肉為主材，配以面粉，淀粉，醋等作料，酸甜可口，讓人食欲大開。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的糖醋里脊的做法圖解，僅供參考。

　　制作糖醋里脊的食材

　　制作糖醋里脊的步驟

　　1.先把里脊肉洗凈。

　　2.切成1公分粗的長條，放入鹽、料酒腌制10分鐘。

　　3.雞蛋和面粉。

　　4.雞蛋和面粉加水調(diào)成稠糊，餳10分鐘。

　　5.把腌好的里脊肉放入面糊中。

　　6.將每條里脊肉都裹上面粉糊。

　　7.鍋里放油，六成熱放入里脊炸制。

　　8.炸制金黃色即可。

　　9.出鍋，放到吸油紙上。

　　10.鍋里留底油，放入蒜末煸炒出香味。

　　11.白糖、老抽、生抽、醋調(diào)好的汁。

　　12.將調(diào)好的汁倒入鍋中燒開，再加水淀粉勾芡。

　　13.倒入炸好的里脊翻炒，添加味精、香油翻勻即可。

　　14.苦瓜洗凈切片，紅果3個(gè)。

　　15.出鍋裝盤，加苦瓜、紅果裝飾。

　　糖醋里脊肉的營養(yǎng)價(jià)值

　　里脊肉有補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤燥的作用，經(jīng)常食用能夠補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。里脊肉是瘦肉，所以是蛋白質(zhì)含量較為豐富。據(jù)檢測，每100克里脊肉里面就含有蛋白質(zhì)20克、碳水化合物0.7克、維生素A 5微克、維生素E0.59微克、膽固醇55克、鉀317毫克、鈉43.2毫克、鈣6毫克、鎂28毫克、鐵1.5毫克、錳0.03毫克、鋅2.3毫克、銅0.16毫克、磷184毫克、硒5.25微克、葉酸8.3微克等的營養(yǎng)元素。而糖醋里脊肉是將里脊肉簡單加工的一種方式，所以里面保留著里脊肉的大部分營養(yǎng)。

　　酸酸甜甜的糖醋里脊肉，聞起來非常開胃，吃起來外焦里嫩，所以如果你是食欲不振、熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘的人，那就要常吃糖醋里脊肉啦!

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