夏秋換季的時(shí)候，如何增強(qiáng)免疫力是人們普遍關(guān)心的話題。下面學(xué)習(xí)啦小編分享了秋季養(yǎng)生蔬菜 ，希望能幫助到你。

　　秋季養(yǎng)生蔬菜

　　1、豆芽

　　中的葉綠素可以防治直腸癌，其中含水量豐富的天門冬氨酸，能使機(jī)體大大減少乳酸的堆積，從而有利于消除疲勞。中醫(yī)認(rèn)為，豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼，有清熱解毒、利濕通下等作用。

　　2、菠菜

　　菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的，豐富的核黃素，又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

　　3、胡蘿卜

　　以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上，而生食、涼拌，人體僅能吸收10%。

　　4、菜花

　　含有豐富的維生素類物質(zhì)，其維生素C的含量突出，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3―4倍，比柑橘的含量要多出2倍。中醫(yī)素來有色白入肺之說。秋天是呼吸道感染疾患多發(fā)季節(jié)，潔白的菜花無疑是一種適時(shí)的保健蔬菜。

　　5、萵筍

　　萵筍中的含碘量高，這對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育會(huì)產(chǎn)生有利影響。萵筍葉的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖，秋季愛患咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。

　　多吃蔬菜的好處

　　1、蔬菜是維生素的重要來源

　　食物中只有蔬菜和水果含有VC和VA原的胡蘿卜素，還含有VB1、B2及尼克酸、VP等。VC能防治壞血病，VA可保持視力，防止干眼病及夜盲癥。

　　2、蔬菜是礦物質(zhì)的重要來源

　　蔬菜中含有鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)，其中鈣是寶寶骨骼和牙齒發(fā)育的主要物質(zhì)，還可防治佝僂病，鐵和銅能促進(jìn)血色素的合成，刺激紅細(xì)胞發(fā)育，防止寶寶食欲不振、貧血，促進(jìn)生長發(fā)育，礦物質(zhì)可使蔬菜成為堿性食物，與五谷和肉類等酸性食物中和，具有調(diào)整體液酸堿平衡的作用。

　　3、蔬菜是纖維素的重要來源

　　蔬菜中含有豐富的纖維素，能刺激胃液分泌和腸道蠕動(dòng)，增加食物與消化液的接觸面積，有助于人體消化吸收食物，促進(jìn)代謝廢物排出，并防止便秘。

　　4、蔬菜是揮發(fā)性芳香油的重要來源

　　有些蔬菜含有揮發(fā)性芳香油，味道特別，如姜、蔥、蒜等含有辛辣香氣。這種獨(dú)特的香氣有刺激食欲的作用，并可防治某些疾病。

　　5、多吃蔬菜也能幫身體補(bǔ)鈣

　　牛奶中的磷含量相當(dāng)高，以致鈣磷比例不適當(dāng)。鈣磷比例不合適便會(huì)影響鈣在體內(nèi)的吸收。蔬菜中的鈣雖然沒有牛奶那么高，并易受到植酸或草酸的影響而減少在腸道的吸收率，但人體對(duì)有些蔬菜的鈣吸收甚至高于牛奶，如芥菜、黃豆芽菜等。因此，一些不習(xí)慣喝牛奶的寶寶，他們身體所需的鈣也可以通過蔬菜補(bǔ)充一些。

　　6、多吃蔬菜有利于牙齒健康

　　寶寶的咀嚼動(dòng)作有利于牙齒健康，而能夠促使牙齒進(jìn)行咀嚼的食物首推蔬菜，尤其以胡蘿卜、芹菜、卷心菜、菠菜、黃瓜為佳。

　　常吃蔬菜可使牙齒中的鉬元素增加，增強(qiáng)牙齒硬度和牢固度。因此，厭食蔬菜和肉類的孩子，牙骨密度比正常吃蔬菜和肉類的孩子的要低。

　　常吃蔬菜還能防齲齒，蔬菜含有90%的水分和豐富的纖維素，咀嚼時(shí)可稀釋糖分，改善口腔環(huán)境，抑制細(xì)菌生長。另外，纖維素還有潔齒作用。

　　7、可提高蛋白質(zhì)的吸收率

　　蔬菜吃得過少的孩子不僅各種維生素和微量元素攝取得少，易患營養(yǎng)缺乏癥，使免疫力和健康水平迅速降低，還會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收量。如果在吃肉時(shí)加吃蔬菜，蛋白質(zhì)吸收就會(huì)高達(dá)87%，比單純吃肉類高出20%。

　　秋季養(yǎng)生喝什么潤肺茶

　　銀耳蓮子茶

　　做法：白木耳15公克、干蓮子30公克、干百合30公克、紅棗6枚、冰糖3公克、水1500ml。白木耳、干蓮子用水泡軟洗凈;干百合用溫水泡軟。白木耳入鍋中，加1500ml水煮，水滾后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，加入蓮子、百合、紅棗，小火煮20分鐘后，再加入冰糖煮3分鐘即可。

　　功效：養(yǎng)陰潤肺、補(bǔ)脾止瀉、肺燥久咳。適用于肺燥久咳、口燥咽干。

　　銀花沙參茶

　　做法：沙參15克，生白芍12克，銀花9克，生甘草5克。將這些藥放入熱水瓶中，用沸水沖泡大半瓶，蓋住瓶塞悶15分鐘，頻頻代茶飲用，每日1劑。

　　功效：本方中沙參性味苦，微寒，能養(yǎng)陰清肺、止咳利咽。白芍配甘草，一可酸甘化陰，二可緩急止痛，故對(duì)肺胃陰虛、胸脘隱痛有良好效果。銀花配甘草清熱解毒，是治療咽喉腫痛之良藥。四味同用，既能養(yǎng)肺胃之陰，又能瀉火解毒，用于慢性咽炎屬肺胃陰虛、陰火上炎者有較好療效。

　　杏銀麥冬茶

　　做法：干銀耳(雪耳)10克、南杏15克、麥冬15克。先將干銀耳用水發(fā)后與南杏麥冬加水2000毫升煲成1000毫升當(dāng)茶飲用。

　　功效：養(yǎng)陰、補(bǔ)肺胃、潤燥，適用于陰虛體質(zhì)、口干舌燥、胃納差者。

　　麥冬生地茶

　　做法：麥冬15g，生地黃9g，玉竹6g，甘草3g，大棗1枚，冷水浸泡半個(gè)小時(shí)后熬煮，水開后文火煎煮20分鐘即可飲用。

　　功效：麥冬養(yǎng)陰潤肺，益胃生津，清心除煩;生地黃養(yǎng)陰清熱，生津止渴;玉竹益胃生津，潤肺止渴;甘草、大棗潤肺利咽，益氣養(yǎng)胃。此茶益氣生津，清養(yǎng)肺胃，適合口干咽燥，心煩燥熱，不思飲食，大便干結(jié)者服用。

　　石斛麥冬茶

　　做法：石斛、百合、麥冬各2錢，紅棗(去核)3粒，冰糖少許。將用料放入壺內(nèi)，用沸水浸泡一段時(shí)間，便可飮用。

　　功效：石斛，甘微寒，養(yǎng)陰清熱，益胃生津。百合，甘微寒，養(yǎng)陰清肺止咳。麥冬，甘微寒，養(yǎng)陰潤肺。合成茶飮，可養(yǎng)陰、和胃、解郁。

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