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蝦肉香菇如意卷的做法圖解

時(shí)間: 慧媛47 分享

  軟軟的雞蛋皮,配上蝦肉餡,香菇,口感鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,也可以做早餐,作為下午茶也是可以的,做出來(lái)的時(shí)候也是非常有成就感。想要了解更多蝦肉香菇如意卷的做法,那就和小編一起來(lái)看看吧!

  制作蝦肉香菇如意卷的食材

  蝦肉香菇如意卷的步驟

  1.準(zhǔn)備好所有的原料。

  2.將鮮香菇洗凈,用水焯一下,然后過(guò)涼,擠干水分。

  3.將蔥、姜、香菇剁成末備用。

  4.蝦仁剁成泥。

  5.將剁好的蝦泥放入容器內(nèi),放入5ml料酒。

  6.加入鹽。

  7.用筷子沿一個(gè)方向快速攪拌大約40次左右。

  8.放入蔥、姜、香菇末,然后放生抽。

  9.放入老抽。

  10.用筷子攪打均勻,備用。

  11.準(zhǔn)備好雞蛋和水淀粉。

  12.雞蛋中加5ml料酒,打散。

  13.加入水淀粉,攪勻。

  14.鍋內(nèi)倒入適量橄欖油,開(kāi)中火,待六七成熱時(shí)倒入蛋液。

  15.攤成直徑約28公分大小的雞蛋皮。

  16.將攤好的雞蛋皮放在案板上。

  17.取一半的餡兒抹在蛋皮的一半上。

  18.將蛋皮輕輕卷起至中央位置停止。

  19.再在蛋皮的另一半上也均勻的抹上蝦餡,也向中央卷起。

  20.然后用保鮮膜包裹好。

  21.放入上汽的開(kāi)水鍋中,中大火蒸8分鐘。

  22.將蒸好的蝦肉香菇卷取出,去掉保鮮膜,待稍涼后切2公分的小段兒,盛盤(pán)。

  香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1.提高機(jī)體免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能,還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生,并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性;

  2.延緩衰老:香菇的水提取物對(duì)過(guò)氧化氫有清除作用,對(duì)體內(nèi)的過(guò)氧化氫有一定的消除作用;

  3.防癌抗癌:香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸,進(jìn)入人體后,會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素;

  4.降血壓、降血脂、降膽固醇:香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì),能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化疾病。

  香菇的飲食禁忌

  不宜與鵪鶉肉同食,否則可能會(huì)使人體產(chǎn)生血管痙攣。

  香菇為動(dòng)風(fēng)食物,頑固性皮膚瘙癢癥患者忌食。脾胃寒濕氣滯或皮膚瘙癢病患者忌食。

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蝦肉香菇如意卷的做法圖解

軟軟的雞蛋皮,配上蝦肉餡,香菇,口感鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,也可以做早餐,作為下午茶也是可以的,做出來(lái)的時(shí)候也是非常有成就感。想要了解更多蝦肉香菇如意卷的做法,那就和小編一起來(lái)看看吧! 制作蝦肉香菇如意卷的食材 蝦肉香菇如意卷的步驟 1.準(zhǔn)備好所有的原
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