春天就是吃菠蘿的季節(jié)，大小的菠蘿充滿中水果市場(chǎng)，菠蘿和牛肉搭配不算是奇葩，但是味道也是很好的。想要了解更多菠蘿炒牛肉的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作菠蘿炒牛肉需要的食材

　　制作菠蘿炒牛肉的具體步驟

　　1.主料：菠蘿150克、牛肉200克輔料：橄欖油30克、鹽5克、青紅辣椒一個(gè)、生抽5克、淀粉5克、胡椒粉2克、蛋清1個(gè)

　　2.牛肉橫著切，就是要逆著肉的紋理切。也就是說，刀和肉的紋理呈90度的垂直

　　3.切出來的肉片，紋路呈井字狀。如果順著紋理切，就很容易咬不動(dòng)不嫩

　　4.用生抽、淀粉、胡椒粉、蛋清拌均勻，加橄欖油再拌均勻腌制一會(huì)

　　5.把青紅辣椒洗凈切塊

　　6.菠蘿切比牛肉厚的片

　　7.熱鍋涼油，油熱7成下牛肉滑炒變色撈起

　　8.再次熱鍋涼油，油熱8成下辣椒

　　9.加菠蘿翻炒均勻

　　10.加牛肉翻炒

　　11.加鹽翻炒均勻

　　12.在加菠蘿

　　13.翻炒均勻即可出鍋

　　吃菠蘿的好處

　　第一，菠蘿具有醫(yī)用效果

　　每100克菠蘿果實(shí)中所含的維生素C高達(dá)30毫克，并含有豐富的水分。其具有清熱解暑，生津止渴，開胃消食，祛濕利尿之功效，適當(dāng)食用對(duì)腎炎，高血壓病患者有益。它的果肉中和木瓜一樣含有一種能分解蛋白質(zhì)的酵素，因此它能柔軟肉質(zhì)、消解血塊。菠蘿中的菠蘿酵素是天然的分解蛋白質(zhì)高手，還能溶解血管中的纖維蛋白及血栓，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫，真正讓身體做到由內(nèi)而外的調(diào)節(jié)。另外菠蘿蛋白酶成分具有消炎作用，可促進(jìn)組織修復(fù)富含維生素B1，可以消除疲勞、增進(jìn)食欲，有益于產(chǎn)婦產(chǎn)后恢復(fù)。

　　第二，菠蘿具有美白效果

　　其豐富的維他命不僅能淡化面部色斑，使皮膚潤(rùn)澤、透明，還能有效去除角質(zhì)，促進(jìn)肌膚新陳代謝，使皮膚呈現(xiàn)健康狀態(tài)。膚色暗沉的人可用紗布浸菠蘿汁擦拭，長(zhǎng)期堅(jiān)持能起到美白嫩膚的作用。在洗澡水中加入少許菠蘿汁更能滋潤(rùn)肌膚，尤其適用于皮膚粗糙的人。在飯后食用菠蘿，或是飲用菠蘿木瓜汁，都是真正能調(diào)節(jié)膚色的好辦法。另外，菠蘿中還含有一種叫菠蘿酶的物質(zhì)，它能有效去除牙齒表面的污垢，令你的牙齒潔白如玉。

　　第三，菠蘿還具有開胃的效果

　　菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。菠蘿可使菜肴口感清爽，幫助媽媽解決寶寶的厭食癥的問題。

　　第四，菠蘿有助減肥

　　食用菠蘿，可以預(yù)防脂肪沉積。食用菠蘿不僅可以清潔腸道、幫助調(diào)節(jié)膚色，還有很強(qiáng)的分解油膩，減肥的作用。菠蘿里幾乎含有所有我們?nèi)梭w中所需的維生素和16種天然礦物質(zhì)，它能有效地幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在於它含有豐富的果汁，能有效地酸解脂肪。我們可以在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁。

　　第五，菠蘿能幫助清理腸胃

　　我們常常因?yàn)槭秤锰嗟娜忸惡鵁?，菠蘿可以幫助解決和消化并吸收多余脂肪的產(chǎn)生。菠蘿中的菠蘿蛋白?能有效地分解食物中的蛋白質(zhì)，增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，有便秘困擾的朋友，可以試這個(gè)偏方：每天早晨食用一片新鮮的菠蘿。

　　第六：菠蘿能消除感冒

　　發(fā)燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效地降低支氣管。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究，自古以來，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。

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