蘿卜燉羊肉美味又養(yǎng)生的做法
蘿卜燉羊肉可是人們?cè)诙咀畛3缘囊坏啦穗龋粌H可以品嘗到香嫩的羊肉,搭配起清淡的蘿卜也是極好的。想要了解更多蘿卜燉羊肉的做法,那就和小編一起來(lái)看看吧!
制作蘿卜燉羊肉的食材
蘿卜燉羊肉美味又養(yǎng)生的步驟
1.水沸后放入羊肉和姜片焯一下。
2.焯好水后撈出入湯鍋。
3.一次性加入足量清水。
4.加蓋用大火煮沸轉(zhuǎn)小火煮一小時(shí),加入蘿卜。
5.再次用大火煮沸,轉(zhuǎn)小火煮2個(gè)小時(shí)。
蘿卜燉羊肉的功效
蘿卜屬于涼性蔬菜,有著清熱生津、涼血、止血、下氣寬中的功效,同時(shí)還有著開(kāi)胃,幫助人體促進(jìn)消化,化解食積、開(kāi)胃健脾的作用。適合腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多消渴、咽喉癢痛、痢疾和偏正頭痛等的人食用。
同時(shí)白蘿卜還能解酒毒,消除魚(yú)腥氣,可以防止形成膽石,并且還因?yàn)楹卸喾N酶,可以分解致癌物質(zhì)亞硝胺而具有一定的抗癌功效。
羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富,羊肉富含蛋白質(zhì)和脂肪,同時(shí)還有豐富的維生素B1、B2以及礦物質(zhì)元素鈣、鐵、磷、鐵、鉀、碘等,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富。
蘿卜燉羊肉不能和什么同食
蘿卜+橘子:蘿卜和橘子一起吃會(huì)誘發(fā)甲狀腺疾病,特別是甲狀腺腫大。
蘿卜+人參:蘿卜屬于寒性食物,而人參屬于熱性藥材,兩者同吃之后會(huì)抵消人參的功效。
蘿卜+中藥:在吃中藥的期間不要吃蘿卜。此外在吃中藥丸或者中成藥的時(shí)候也一定要忌食蘿卜,否則會(huì)影響藥效。
蘿卜+木耳:蘿卜和木耳一起吃了之后會(huì)患上皮炎。
羊肉+南瓜:易發(fā)生黃疸和腳氣病;
羊肉+乳酪:二者功能相反,不宜同食;
羊肉+竹筍:同食會(huì)引起腹痛,中毒;
羊肉+半夏:同食影響營(yíng)養(yǎng)成份吸收;
羊肉+醋:許多人吃羊肉時(shí)喜歡配食醋作為調(diào)味品,吃起來(lái)更加爽口,其實(shí)是不合理的。因?yàn)檠蛉庑詿幔δ苁且鏆庋a(bǔ)虛;而醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸,性溫,宜與寒性食物搭配,與熱性的羊肉不適宜。
羊肉+茶:因?yàn)檠蛉庵泻胸S富的蛋白質(zhì),而茶葉中含有較多的鞣酸,吃完羊肉后馬上飲茶,會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì),容易引發(fā)便秘。
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