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苦菊的營養(yǎng)價(jià)值以及功效作用

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  苦菊屬于菊花的一種,味略苦,顏色碧綠,可炒食或涼拌,是近年很受歡迎的蔬菜,而且清熱解火的效果很好,很多人吃,但是它的營養(yǎng)價(jià)值還是有很多人不知道。以下是小編推薦苦菊的營養(yǎng)價(jià)值的知識(shí),歡迎閱讀!

  苦菊的營養(yǎng)價(jià)值

  膳食纖維

  苦菊中的膳食纖維含量較高,膳食纖維能夠加速排毒,保持腸道健康,有助于防癌,控制血糖等。

  胡蘿卜素

  苦菊中含有的胡蘿卜素是菠菜中含量的2.3倍。胡蘿卜素能夠維持眼睛和皮膚的健康,是常用眼者最需要的營養(yǎng)素。

  鈣

  鈣維持牙齒和骨骼健康解除煩躁情緒,促進(jìn)青少年骨骼發(fā)育,預(yù)防中老年人骨質(zhì)疏。

  鐵

  苦菊中豐富的鐵元素,有利于預(yù)防缺鐵性貧血

  煙酸

  苦菊中含有煙酸,能夠抗糙皮病,擴(kuò)張血管,促進(jìn)血液循環(huán),降血壓。

  維生素A

  苦菊中的維生素A有助于增強(qiáng)免疫力,保護(hù)皮膚,保證眼睛的暗視力,促進(jìn)身體的生長(zhǎng)發(fā)育。

  維生素B1

  苦菊中含有維生素B1,缺乏維生素B1會(huì)引多種神經(jīng)炎癥如腳氣病。

  維生素B2

  苦菊中含有維生素B2,缺乏維生素B2缺乏它會(huì)出現(xiàn)口角炎、唇炎、眼結(jié)膜炎和陰囊炎等。

  維生素C

  苦菊中含有的維生素C是菠菜中含量的2.1倍。具有抗氧化,防癌,增強(qiáng)免疫,抗壞血病,保護(hù)牙齦健康的作用,是美容養(yǎng)顏不可缺少的營養(yǎng)素。

  維生素E

  維生素E能夠抗氧化和防癌,延緩衰老,滋潤肌膚減少皺紋,調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等。

  鎂

  苦菊中還有的微量元素鎂維護(hù)骨骼健康和神經(jīng)系統(tǒng)功能,防治心血管疾病。

  錳

  苦菊中含有的微量元素錳維持神經(jīng)和免疫系統(tǒng),穩(wěn)定血糖,參與骨的生長(zhǎng)與再生。

  銅

  苦菊中含有的微量元素銅能夠協(xié)助骨、血紅蛋白和紅細(xì)胞形成,保持頭發(fā)和皮膚色澤。

  苦菊的功效與作用

  防治貧血,消暑保健

  苦菊中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等,對(duì)預(yù)防和治療貧血病,維持人體正常的生理活動(dòng),促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和消暑保健有較好的作用。

  清熱解毒,殺菌消炎

  苦菊中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分,對(duì)金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強(qiáng)的殺菌作用,對(duì)肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉?xiàng)U菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用,故對(duì)黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎扁桃體炎等均有一定的療效。

  防治癌癥

  苦菊水煎劑對(duì)急性淋巴型白血病、急慢性粒細(xì)胞白血病患者的血細(xì)胞脫氧酶有明顯的抑制作用,還可用于防治宮頸癌直腸癌、肛門癌癥。

  促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育

  苦菊能夠促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育,促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育。

  苦菊不能和什么一起吃

  相克

  苦菊+蔥:影響營養(yǎng)素的吸收

  宜搭

  苦菊+海蜇皮:情感降壓預(yù)防動(dòng)脈硬化

  苦菊+花生:清熱解毒涼血止血

  小孩吃苦菊有什么好處

  消暑敗火

  苦菊含有苦味素等活性成分,具有消暑燥熱的作用,夏季小孩吃苦菊對(duì)預(yù)防中暑有較好的效果。

  促進(jìn)腦部發(fā)育

  苦菊中的膽堿物質(zhì)能促進(jìn)小孩大腦發(fā)育和提高記憶力,對(duì)學(xué)齡期兒童特別重要;苦菊中的鈣、鐵和鋅等礦質(zhì)元素對(duì)小孩腦部發(fā)育都有積極作用。

  增強(qiáng)抵抗力

  苦菊中的氨基酸種類和氨基酸比例非常合理,對(duì)人體正常代謝活動(dòng)非常重要,此外苦菊中的苦味素能清熱解毒,能改善小孩免疫力,防止季節(jié)性流感等。

  保護(hù)視力

  苦菊中的胡蘿卜素被人體吸收后會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A,小孩吃苦菊能治療維生素A缺乏癥,緩解夜盲癥、皮膚干燥和干眼病等,對(duì)身體發(fā)育也至關(guān)重要。

  養(yǎng)血止血

  苦菊中富含維生素C和鉀、鈣等礦質(zhì)元素,具有養(yǎng)血止血和消炎抗菌等作用,對(duì)小孩皮膚小傷口的恢復(fù)有促進(jìn)作用,還能防止小孩營養(yǎng)不良導(dǎo)致貧血的情況。

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苦菊的營養(yǎng)價(jià)值以及功效作用

苦菊屬于菊花的一種,味略苦,顏色碧綠,可炒食或涼拌,是近年很受歡迎的蔬菜,而且清熱解火的效果很好,很多人吃,但是它的營養(yǎng)價(jià)值還是有很多人不知道。以下是小編推薦苦菊的營養(yǎng)價(jià)值的知識(shí),歡迎閱讀! 苦菊的營養(yǎng)價(jià)值 膳食纖維 苦菊中的膳食纖維含量較高
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