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吃土豆能減肥嗎 土豆的營養(yǎng)吃法

時間: 曉敏706 分享

  土豆是不是能夠減肥呢?很多人第一反應(yīng)都會說不減肥,土豆都是淀粉,怎么可能減肥。土豆能減肥嗎?土豆要怎么吃最好吃呢?土豆的相關(guān)知識由學(xué)習(xí)啦小編來為大家介紹!

  吃土豆能減肥嗎

  土豆是所有蔬菜中熱量最高的一種,因?yàn)樗械矸?。但是,土豆的含水量高達(dá)76%以上,真正的淀粉含量卻不到20%,其中還含有能夠產(chǎn)生“飽腹感”的“膳食纖維”,所以用土豆來代替主食確實(shí)具有減肥的效果。

  吃了那么多土豆為什么還胖

  土豆一直給我們的印象都不是減肥的蔬菜,人們會反駁:如果土豆能減肥,為啥吃炸土豆體重蹭蹭蹭往上升;為什么經(jīng)常拿土豆燒肉,吃了也沒瘦下來。其實(shí),是我們錯怪土豆了。

  做菜的人都知道,土豆的吸油能力非常強(qiáng)。據(jù)測定,一只中等大小的不放油的“法國烤土豆”中僅含約90千卡熱量,而同一個土豆做成炸薯?xiàng)l之后所含的熱能卻高達(dá)200千卡以上??梢?,令人發(fā)胖的不是土豆本身,而是它所吸收的油脂。

  我們并沒有用土豆來代替主食,而只是把它當(dāng)成菜肴。土豆中所含的熱量比主食少,卻比一般的蔬菜多。如果用土豆當(dāng)菜,便應(yīng)該適當(dāng)?shù)販p少主食的數(shù)量。若不減主食,結(jié)果便是——吃土豆比吃青菜容易發(fā)胖。

  土豆怎么做好吃

  1、土豆雞蛋餅

  材料:土豆1個、雞蛋2個、香腸半根、卷心菜 1片、胡蘿卜 半根、花生油 6湯匙、食鹽 1/2茶匙、黑胡椒粉少許。

  做法:準(zhǔn)備所需食材,土豆洗凈,去皮、切片,放鍋中蒸。接下來準(zhǔn)備輔料,胡蘿卜和白菜葉切成細(xì)絲、香腸切丁備用。雞蛋磕碗中打散,這時看下鍋中土豆片,用筷子能輕松穿透就熟了,取出放碗中,用勺子壓成泥。倒入打散的蛋液,攪拌均勻,再放入圓白菜、胡蘿卜和臘腸,拌勻,加1/2茶匙鹽和少許黑胡椒粉調(diào)味。平底鍋倒入2湯匙花生油,用小勺舀一勺薯泥,倒入鍋中攤成小餅,小火煎至兩面金黃后取出。

  2、土豆?fàn)F飯

  材料:大米100克、土豆1個、五花肉100克、生抽2湯匙、料酒幾滴、姜2片、小蔥1根、植物油1/2湯匙、水 適量。

  做法:大米淘洗干凈,放入電壓力鍋中,放清水(和平時煮飯一樣的量)。土豆去皮切丁,五花肉切丁。鍋中放半湯匙油燒熱后,中火爆香姜片和蔥段,出香味后撈出姜片和蔥段扔掉,倒入五花肉丁,慢慢煸炒到變色,出油,滴幾滴料酒炒勻,盛出倒入煮飯的鍋中,用鍋中余油慢慢煸炒土豆丁,至邊緣稍有焦色。把土豆丁也倒入鍋中,加兩湯匙生抽拌勻。按煮飯--開始程序,煮好后繼續(xù)燜十分鐘,打開鍋蓋,用筷子打散米飯,可以開動了。

  3、醋溜土豆絲

  材料:土豆2個,尖椒1個,花椒少許,干紅辣椒5個,蔥花少許,醋2湯匙,糖1湯匙,鹽1/4茶匙。

  做法:土豆洗凈,切絲(這個工作通常由萬子完成)。尖椒洗凈切絲。準(zhǔn)備一碗清水,滴入少許醋,將土豆絲放入浸泡一會,然后用清水沖洗2次,把淀粉洗出去,瀝干。鍋中加少許油燒3成熱,放入花椒,待聞到花椒香味時(不要把花椒炸糊),關(guān)火,揀出花椒不用。再次打開火,待油溫7成熱時,放入干紅辣椒和蔥花,爆香后,倒入土豆絲煸炒熟。隨后依次放入醋、糖和鹽大火翻炒半分鐘。加入青椒絲繼續(xù)炒半分鐘,最后加入水淀粉,翻炒均勻即可出鍋。

  4、椒鹽土豆片

  材料:土豆300克,辣椒、花椒、味精、鹽適量。

  做法:土豆去皮洗凈,切圓片,放水里洗去表面的淀粉。把辣椒、花椒煸出香味,加入一些鹽和少許的味精搗成椒鹽粉。炒鍋放油燒熱,放入土豆片煎至兩面金黃香脆。把煎好的土豆片放入盤中撒上一些椒鹽即可食用。

  5、紅燒小土豆

  材料:土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克。

  做法:土豆放適量的清水煮熟,放在冷水中沖一下,剝皮,放在碗中。坐鍋燒熱油,放入剝皮后的土豆,翻炒,2-3分鐘后放適量的清水、老抽上色。放適量的生抽、鹽調(diào)味,等汁收的差不多了,關(guān)火,燜10來分鐘出鍋,最后用蔥花做裝飾即可。

  6、麻辣小土豆

  材料:小土豆、蔥白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽做法:小土豆洗凈,帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟,輕輕按扁。鍋里加入適量的油,放入壓扁的小土豆中火2面煎黃。蔥白、生姜、大蒜切成末狀,放入鍋中,加入干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽,炒香。最后將炒香的調(diào)味料和土豆兜勻即可。

  7、牛仔骨燒土豆

  材料:牛仔骨400克,土豆500克,姜片、八角蔥適量。

  做法:冷水加牛仔骨,姜塊煮開,撈出溫水洗凈備用。鍋里放油,小火炒姜片八角蔥。放入牛仔骨,煸炒出水分,肉微黃。放入干辣椒牛肉醬煸炒均勻后,依次料酒,生抽,老抽,翻炒均勻。兌入溫水淹沒食材,大火燒開小火燉40-60分鐘。放入土豆和胡蘿卜,調(diào)入鹽,大火收汁。還有一點(diǎn)湯汁的時候放入青椒翻炒均勻即可。

  看了吃土豆能減肥嗎的人還看了:

1.土豆的幾種做法

2.土豆怎么做好吃又簡單

3.土豆的家常做法

4.秋土豆如何種植與選種

吃土豆能減肥嗎 土豆的營養(yǎng)吃法

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