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海帶包子簡(jiǎn)單又好吃的做法

時(shí)間: 慧媛47 分享

  海帶包子也是很多人經(jīng)常吃的一種美食了,以海帶為主料,配以豬肉的餡,清新爽口的水餃,吃起來(lái)的口感很好,值得一試。想要了解更多海帶包子的做法,那就和小編一起來(lái)看看吧!

  制作海帶包子的食材

  海帶包子簡(jiǎn)單又好吃的步驟

  1.這是新鮮的海帶,很嫩,比較窄;顏色是褐色的;

  2.鍋里放足夠的水,燒開(kāi)后放入海帶;

  3.海帶受熱后變成了綠色,上面的褐色還沒(méi)有浸到熱水里;

  4.完全變色后撈出,用涼水沖洗干凈拔涼;

  5.放涼的海帶撈出切碎;

  6.收入調(diào)料盆里,放適量的醬油;

  7.放少量的鹽和味精;

  8.放入適量的植物油;

  9.五花肉切成小塊;

  10.收入調(diào)料盆里,放姜粉、料酒、醬油、蔥花,調(diào)拌均勻;

  11.最后在肉餡里放適量的鹽調(diào)勻;

  12.將調(diào)好的肉餡和海帶分別放在調(diào)料盆的兩邊;

  13.面盆里先放少量的水,放入酵母浸泡一會(huì),將面粉麩皮放入盆里;

  14.活成軟硬適中的面團(tuán),水量試著加,收?qǐng)A入盆發(fā)酵;

  15.發(fā)好的面團(tuán),拉開(kāi)看,面團(tuán)里都是蜂窩;

  16.面團(tuán)取出放在案板上,使勁揉成光滑的面團(tuán),再搓成光滑的長(zhǎng)條;

  17.切成自己喜歡的大小劑子;

  18.搟成包子皮,四邊薄,中間稍后;

  19.放入適量的海帶,五花肉放在上面;

  20.包好的包子下面墊上玉米皮,放入蒸鍋中進(jìn)行最后的醒發(fā);大約10-15分鐘左右;

  21.冷水上鍋,小火開(kāi)始,開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)中火,15分鐘,關(guān)火后立即開(kāi)蓋,可以開(kāi)吃。

  食用海帶的注意事項(xiàng)

  1.海帶是一種味道可口的食品,既可涼拌,又可做湯。但食用前,應(yīng)當(dāng)先洗凈之后,再浸泡,然后將浸泡的水和海帶一起下鍋?zhàn)鰷秤谩_@樣可避免溶于水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用,從而保存了海帶中的有效成分。

  2.海帶不能長(zhǎng)時(shí)間浸泡。海帶食前不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡。一般說(shuō)浸泡6小時(shí)左右就行了,因?yàn)榻輹r(shí)間過(guò)長(zhǎng),海帶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如水溶性維生素、無(wú)機(jī)鹽等也會(huì)溶解于水,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)降低。

  3.如果海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒(méi)有韌性,說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)不能再食用。

  4.別把海帶當(dāng)主食吃。不能長(zhǎng)期將海帶當(dāng)做主食,這樣會(huì)攝入過(guò)多的碘也會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生影響。而且海帶中含有一定量的砷,攝入過(guò)多的砷可引起中毒。因此,食用海帶前,應(yīng)先用水漂洗,使砷溶于水。

  5.吃海帶后別馬上喝茶、吃水果。吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因?yàn)楹е泻胸S富的鐵,以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。

  6.特殊人群慎吃海帶。患有甲亢的病人不要吃海帶;孕婦和乳母不要多吃海帶,這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒體內(nèi),引起甲狀腺功能障礙。中醫(yī)認(rèn)為,海帶性寒,脾胃虛寒者忌食。

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