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秋葵炒牛肉好吃又養(yǎng)生的做法

時(shí)間: 慧媛47 分享

  秋葵炒牛肉是一道很適合秋季養(yǎng)生的菜肴,秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜,可以降低吃牛肉的火氣,是一個(gè)很好的搭配,而且補(bǔ)腎和補(bǔ)虛的作用都很好的。小編給大家精心推薦的秋葵炒牛肉做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

  制作秋葵炒牛肉的食材

  秋葵炒牛肉好吃又養(yǎng)生的步驟

  1.準(zhǔn)備好所用食材。

  2.將牛肉切成薄片。

  3.牛肉片用冷水泡出血水。同時(shí)也讓牛肉片吸足水分,

  4.將牛肉瀝干水加入鹽 雞粉 料酒 生抽 糖 黑胡椒粉 蔥姜粉 淀粉抓拌均勻,腌制20分鐘。

  5.秋葵洗凈。

  6.鍋中注入水燒開(kāi),加入一點(diǎn)鹽和幾滴油,將秋葵焯水,焯水后馬上用冷水沖涼。

  7.秋葵瀝干水分后,去蒂,切成小塊。

  8.另起鍋,注入油,爆香姜絲。

  9

  10

  9.倒入腌制的牛肉片,快速滑開(kāi)。

  10.炒至牛肉變色,加入秋葵快速攪拌均勻即可。

  吃秋葵的好處

  清熱去火

  秋葵屬于寒性食物,這類食物中都含有較多的寒氣,食用后有清除體內(nèi)熱氣的功效,十分適合熱性體質(zhì)的人食用,也適合在夏季食用,能起到清熱避暑的功效。

  保健養(yǎng)生

  秋葵中含有的豐富的營(yíng)養(yǎng)元素,不僅僅種類繁多,數(shù)量也不低,包含的蛋白質(zhì)和鐵能起到造血補(bǔ)血功效;所含的大量的酮類、維生素C、維生素A等抗氧化性物質(zhì),能起到緩解衰老的作用;含有大量的膳食纖維還能緩解便秘,促進(jìn)排毒。

  秋葵的食用方法

  蘸醬

  秋葵本身的口感就很爽滑,可以直接生吃的。但是在日常與朋友聚會(huì)或者時(shí)間稍微充裕,可以調(diào)制自己喜歡的醬料拌制,一般最方便又好吃,就是醬油加芥末,是秋葵最好的食用伴侶,口感清新一流。

  涼拌

  可以根據(jù)自身的口味涼拌秋葵,秋葵比較軟身,與絲瓜相似,但攪拌不容易碎,非常適合涼拌,只要把基本調(diào)料加上,再放上醋和辣椒點(diǎn)綴,口感絕佳。

  燉湯

  黃秋葵常被用來(lái)熬制濃湯或者燉肉,由于秋葵有一定的粘性,這種黏液也能給菜肴增加濃度,湯的味道也很鮮美。

  調(diào)味料

  黃秋葵還常常被干制并且粉碎成粉末狀作為調(diào)味料,這種調(diào)味料可以提供風(fēng)味、增加粘度和色澤。也提供了大量的維生素、膳食纖維素、能量和礦物質(zhì)。另外由于黃秋葵風(fēng)味類似于茄子,所以在很多的菜譜中它被用來(lái)取代茄子。

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秋葵炒牛肉好吃又養(yǎng)生的做法

秋葵炒牛肉是一道很適合秋季養(yǎng)生的菜肴,秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜,可以降低吃牛肉的火氣,是一個(gè)很好的搭配,而且補(bǔ)腎和補(bǔ)虛的作用都很好的。小編給大家精心推薦的秋葵炒牛肉做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭? 制作秋葵炒牛肉的食材 秋葵炒牛肉好吃又養(yǎng)生的步
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