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兔肉的營養(yǎng)價值與功效

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  很多人吃過兔肉,兔肉的營養(yǎng)價值很高,吃兔肉的好處有很多。那你知道兔肉有什么營養(yǎng)價值與功效嗎?下面將由學習啦小編告訴大家兔肉的營養(yǎng)價值與功效,僅供大家參考!

  兔肉的營養(yǎng)價值

  1、保健

  兔肉中脂肪、膽固醇含量低于其他肉類,尤其是膽固醇含量僅為0.05%,低于豬肉(0.15%)、牛肉(0.14%)、羊肉(0.7%)、雞肉(0.09%)。因此,經常食用低膽固醇的兔肉,人體血液中的膽固醇含量不會增加,從而避免了膽固醇在血管壁上的沉積。而且可保護心腦血管,防止血栓形成。因此,兔肉是高血壓、肥胖癥、動脈硬化、冠心病患者和老年人最為理想的肉類食品。

  2、滋養(yǎng)肉

  兔肉肌纖維細嫩,味道鮮美,烹調時熟得快,食后消化快,容易吸收。人體對兔肉的消化率為85%,高于豬肉(75%)、牛肉(55%)、羊肉(68%)、雞肉(50%),特別適于患者在患病期間和康復期間食用。

  3、長壽肉

  兔肉蛋白質含量平均達24.25%,高于豬肉(15.7%)、牛肉(17.4%)、羊肉(16.5%)、雞肉(18.6%),特別是含有人體不能合成的8種必需氨基酸,是完全蛋白質。兔肉含有較高的植物性食物中缺乏的賴氨酸、色氨酸。常食兔肉可讓老人延年益壽。

  4、益智肉

  兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂,是人腦組織細胞發(fā)育中不可或缺的重要營養(yǎng)素,而且易被消化吸收,有利于健腦益智。所以,兔肉是兒童、少年的益智食品,并能防止老年人患老年癡呆癥。

  5、補鈣肉

  兔肉中無機鹽含量高。據測定,兔肉中的鈣含量是豬、牛、羊肉的2~3倍,有利于兒童骨骼發(fā)育。因此,兔肉是兒童、孕婦、產婦、老年人及病人的天然補鈣營養(yǎng)佳品,特別是對兒童生長發(fā)育和防止老年人骨質軟化有很大益處。

  兔肉的食用功效

  健腦益智

  兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂,補充人腦組織細胞,有利于健腦益智。

  保護血管壁

  兔肉可保護血管壁,阻止血栓形成,對高血壓,冠心病,糖尿病患者有益處,常吃兔肉,可強身健體,又不會增肥,是肥胖患者理想的肉食品。

  調養(yǎng)糖尿病

  兔肉對糖尿病患者出現的口渴,尿頻等癥狀能起到較好的改善作用。

  兔肉的食譜推薦

  芝麻兔肉

  材料:黑芝麻15克,兔肉400克。

  調料:蔥段,姜片各5克,香油,鹽各3克。

  做法:1、黑芝麻洗凈,炒香備用,兔肉去皮,洗凈,放在鍋里,加入適量水燒開,放入蔥段,姜片,氽去血水后將兔肉撈出。

  2、鍋內再放入清水,放兔肉用小火煮1小時,撈出放涼,剁成塊,裝盤。

  3、碗內放香油,鹽調勻,邊攪邊將黑芝麻放入,然后澆在兔肉上即可。

  烹飪妙招:兔肉先焯燙,然后煮熟,涼拌,用油少,兔肉切成大塊,既不會增加油脂,又能延緩血糖升高速度。

  兔肉燉南瓜

  材料:南瓜250克,兔肉50克。

  調料:蔥花,花椒粉,鹽,味精,植物油各適量。

  做法:1、南瓜去皮除子,洗凈,切塊,兔肉洗凈,切塊。

  2、鍋內倒油燒至七成熱,加蔥花和花椒粉炒香,放入兔肉翻炒至肉色變白。

  3、倒入南瓜塊翻炒均勻,加水燉至兔肉和南瓜塊熟透,用鹽和味精調味即可。

  烹飪妙招:優(yōu)質南瓜外形完整,帶瓜梗,梗部堅硬,有重量感。


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兔肉的營養(yǎng)價值與功效

很多人吃過兔肉,兔肉的營養(yǎng)價值很高,吃兔肉的好處有很多。那你知道兔肉有什么營養(yǎng)價值與功效嗎?下面將由學習啦小編告訴大家兔肉的營養(yǎng)價值與功效,僅供大家參考! 兔肉的營養(yǎng)價值 1、保健肉 兔肉中脂肪、膽固醇含量低于其他肉類,尤其是膽固醇含量僅為0.05%
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