孕婦孕期營(yíng)養(yǎng)食譜有哪些
懷孕的女性,養(yǎng)胃的食譜有哪些比較好的呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)?lái)的孕婦孕期營(yíng)養(yǎng)食譜有哪些,供大家學(xué)習(xí)參考。
孕婦孕期營(yíng)養(yǎng)食譜:魚肉餛飩
原料:凈魚肉125克,豬肉餡75克,綠葉菜50克,紹酒5克,蔥花5克,干淀粉50克,味精0.5克,精鹽1克,熟雞油5克。
做法:
?、賹Ⅳ~肉剁成膏,加精鹽0.5克拌和,做成18個(gè)魚丸;砧板下放干淀粉,把魚丸放在于淀粉里逐個(gè)滾動(dòng),使魚九滲入干淀粉后有粘性,并用搟面杖作成直徑7厘米左右的薄片,即成魚肉餛飩皮。
②將豬肉餡做成18個(gè)餡心,用魚肉餛飩皮卷好捏牢。
?、弁馃?,放人清水1000克燒沸,下餛飩,用筷子輕攪,以免粘結(jié)。用小火燒到餛飩浮上水面5分鐘左右,即可撈出。
④在湯中加精鹽和紹酒,燒沸后放入綠葉菜(韭菜、香菜均可),放入味精,倒人盛有餛飩的碗中,撒蔥花,淋雞油即可食用。
特點(diǎn):皮白肉紅,質(zhì)地滑嫩,鮮香可口。
孕婦孕期營(yíng)養(yǎng)食譜:醋溜白菜
原料:蓮花白750克,菜油50克,醬油10克,醋2.5克,鹽0.5克,水淀粉50克。
做法:
?、偕徎ò?卷心白也可)除去老葉和梗,洗后切成約4厘米見(jiàn)方的片,加鹽(l克)和勻腌約1分鐘。
②用碗將醬油、鹽(1.5克)、醋、水淀粉等調(diào)成滋汁。
?、鄢村佒没鹕蠠裏?,下菜油燒至七成熱時(shí),下白菜炒熟,加湯(75克)烹下滋汁,將汁收濃起鍋。
特點(diǎn):味鮮而燙,醋味突出,宜于下飯。
孕婦孕期營(yíng)養(yǎng)食譜:黃魚羹
原料:黃魚500克,精肉100克,韭菜50克,雞蛋1只,醬油。料酒、味精、姜末、醋、淀粉少許,食油l00克。
做法:黃魚去頭、尾、骨頭,留皮用清水洗凈,放入盤內(nèi),上放姜片、料酒少許,上籠蒸10分鐘,取出再理凈小骨,拔碎備用;精肉切成絲。鍋燒熱,放入食油l00克,肉絲下鍋煸炒,加入料酒。醬油,即將魚肉下鍋,加湯水1碗,滾起后加入醋、淀粉,最后放打散的雞
蛋、韭菜、生姜末,加上熟油50克,出鍋即成。
特點(diǎn):此菜具有蟹肉的味道。
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