牛肉米粉美味又健康的做法圖文教程
白白的米粉配上鹵制的牛肉,吃一口米粉喝一口牛肉湯,感覺真的是很不錯,而且做法十分簡單,很多人也是很喜歡吃的,加上牛肉的營養(yǎng)價值也很高。以下是小編推薦的牛肉米粉做法,歡迎閱讀!
制作牛肉米粉的食材
牛肉米粉美味又健康的步驟
1.準備好鹵牛肉并切粒
2.鍋內放油燒熱下洋蔥炒出香味
3.剁椒和番茄醬炒一下
4.再放入鹵好的牛肉粒
5.加老抽、鹽、糖、胡椒粉
6.加適量的水煮開后轉小火
7.用另一鍋燒開水后下米粉燙一下
8.加入小白菜在開水中焯一下
9.盛入米粉碗最倒入煮好的牛肉湯即可
牛肉的飲食禁忌
牛肉豬肉不能共食
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久,從中醫(yī)角度來考慮,一是從中醫(yī)食物藥性來看,豬肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性,而牛肉則氣味甘溫,能補脾胃、壯腰腳,有安中益氣之功。二者一溫一寒,一補中脾胃,一冷膩虛人。性味有所抵觸,故不宜同食。
腎炎患者不可多吃
牛肉屬于高蛋白食品,對腎炎患者不可多食,以免加重腎臟負擔,與氨茶堿類藥物同用,也會使其療效下降。
不可過量食用
中醫(yī)認為牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效,適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。適宜用量每餐約80克,過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病幾率。
老人小孩不宜多吃
不可以和白酒一起食用
牛肉和白酒一起食用會牙齒發(fā)炎;白酒為大溫大熱之品,飲白酒吃牛肉對溫熱體質的人猶如生火添熱,容易引起面赤身熱,瘡癤惡化。
牛肉不可以烤
牛肉不宜熏、烤、腌炙,以免產生苯并芘和亞硝胺等致癌物質。
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