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冬瓜鮮貝湯如何制作_冬瓜鮮貝湯的制作步驟

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  冬瓜性寒味甘,具有很好的清熱生津、消暑除煩功效,初秋適當多吃些冬瓜,可以起到解暑消渴、清熱利尿的作用,防止小寶寶們小便短黃。下面是學習啦小編整理的一些關于冬瓜鮮貝湯的資料,供您參考。

  冬瓜鮮貝湯的食材準備

  • 主料
  • 冬瓜

    500g
  • 鮮貝丁

    12粒
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 香菜

    適量
  • 胡椒粉

    適量
  • 白酒

    適量
  • 淀粉

    適量
  • 適量
  • 適量

  冬瓜鮮貝湯的做法步驟

  1.所有原料

  2.冬瓜洗凈一切為二

  3.用挖球器挖出一個個冬瓜球

  4.貝丁加入幾滴白酒、少許鹽、半勺淀粉腌制

  5.鍋里燒水,水中放半勺鹽,水沸騰后,將冬瓜球放入,焯水2分鐘

  6.然后迅速撈出,放涼水中浸泡,然后撈出瀝干水

  7.鍋里放少許油,油熱后將蔥姜下鍋爆香,

  8.然后將焯好的冬瓜球放入翻炒,

  9.加入半鍋開水

  10.依個人口味加少許鹽

  11.等冬瓜燉至完全成熟呈半透明時,加入腌制好的貝丁,一分鐘后即可關火

  12.加入少許胡椒粉,撒入切段的香菜

  冬瓜養(yǎng)生食療菜譜

  冬瓜鴨架湯

  材料:鴨架1副,冬瓜300克。

  調(diào)料:蔥段、姜片、料酒、鹽、味精、白砂糖、植物各適量。

  做法

  1、鴨架洗凈,剁成小塊,焯燙后沖去沫;冬瓜洗凈,去皮、瓤、子,切塊。

  2、炒鍋放植物油燒熱,放入蔥段、姜片爆香后,放入鴨架、料酒翻炒片刻,倒入清水。

  3、燒沸后放入冬瓜,小火煮至軟爛,加入鹽、味精、白砂糖攪勻,即可出鍋。

  翻炒鴨架時放入料酒,可以去腥增鮮,成湯香味純正。

  炸冬瓜排

  原料:冬瓜300克、咸面包屑100克、味椒鹽(超市有售)、雞蛋1個、精鹽3克、料酒3克、味精2克、胡椒粉2克、花生油1000克(約耗100克)。

  做法

  1、將冬瓜去皮、瓤,切成6厘米長、2厘米寬、厚約0.25厘米的長方片,下作料腌漬后,逐片放入干淀粉中拍粉,再放入雞蛋碗內(nèi)沾勻蛋液,沾上面包屑備用。

  2、鍋內(nèi)放油,至六、七成熱時,下入冬瓜排炸成金黃色浮起時即可出鍋,趁熱撒上味椒鹽,裝盤即成。

  功效提示:冬瓜中含有丙醇二酸,對防止人體發(fā)肥具有重要意義。此菜入口香酥,一改以往冬瓜菜軟糯口感,實為一道開胃增食欲,又可減肥去脂的美味。

  冬瓜排骨湯

  材料:排骨500g斬段,冬瓜800g切塊,姜4片,小蔥一把(打成結(jié)),料酒1大勺,鹽、雞精、水適量。做法

  1、排骨洗凈控干,鍋內(nèi)水燒開,下排骨煮盡血水,撈出。

  2、沙鍋中放適量水,放入排骨、姜片、蔥結(jié)和料酒,大火燒開后,小火慢燉2小時。

  3、再投入冬瓜繼續(xù)燉40-60分鐘,直到冬瓜軟爛為止。關火前10分鐘左右可以放一點溫水泡過的枸杞。

  4、調(diào)入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可。

  冬瓜菠菜羹

  材料:冬瓜300克,菠菜200克,羊肉30克,姜、蔥各適量。

  做法

  1、首先把冬瓜的皮和瓤去掉,然后洗干凈切成方塊,菠菜洗凈切成段,羊肉切成薄片,姜切薄片,蔥切段。

  2、將炒鍋放火上,加油燒熱,放蔥花、羊肉片煸炒,加入蔥段、姜片、菠菜、冬瓜塊,翻炒幾下,加鮮湯,煮沸約10分鐘,加入鹽、醬油、味精,最后倒入淀粉汁調(diào)勻即成。

  功效:此湯羹味美可口,具有補虛消腫、減肥健體的功效,適用于女性妊娠水腫,形體肥胖者。

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冬瓜鮮貝湯如何制作_冬瓜鮮貝湯的制作步驟

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