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冬瓜海帶排骨湯的做法 冬瓜海帶排骨湯的功效

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  冬瓜海帶排骨湯做法有哪些?冬瓜海帶排骨湯有什么功效作用?冬瓜海帶排骨湯主要食材有冬瓜、海帶和排骨,冬瓜性涼,又消熱解渴之功效,海帶含有大量碘,碳水化合物,冬瓜海帶湯是家中中必備的一例家常湯,是夏季中人們比較喜歡的食品。

  冬瓜海帶排骨湯的做法

  冬瓜,海帶和排骨,自古都是經(jīng)典的搭配,燉出的冬瓜海帶排骨湯具有利尿消腫,補鈣,降壓的效果。

  食材準備

  排骨400克,海帶1根,冬瓜一小塊,蒜7—8瓣,大蔥5克,姜5克,花椒十幾粒

  方法步驟

  1、將鍋洗凈,加入半鍋溫水和排骨。

  2、加入姜片和蔥段、花椒粒,大火燒開轉(zhuǎn)小火煨制。

  3、將海帶提前1-2小時泡軟身,洗凈后切成粗條或方塊。

  4、冬瓜去皮洗凈切小塊。

  5、湯煨制半小時左右放入海帶。再煨20分鐘左右加入冬瓜、蒜粒和鹽。

  6、大約20分鐘至冬瓜熟制后加入雞精就可關(guān)火。

  愛心小貼士

  煲湯的水一定要一次加夠,湯在煲的過程中水分會有一定損耗,所以要預留出水損耗的量。萬一湯汁少了,要加也只能加熱水或開水,不要加冷水。排骨冷水入鍋,會更好釋放出血質(zhì)血腥氣。

  家常冬瓜海帶排骨湯

  一般來說,冬瓜海帶排骨湯都是以清淡為主,清爽怡人的口感,夏季食用清熱解暑甚是不錯。

  食材準備

  排骨500克,海帶1根,冬瓜一小塊,姜一塊,料酒少量,花椒十幾粒,蔥一段。

  方法步驟

  1、首先將排骨剁成小塊并且洗凈,海帶預先泡軟。

  2、冬瓜切成片狀,海帶打成結(jié),也可切成方塊狀。

  3、洗凈的排骨先用開水焯一下,撈出備用。

  4、重新將排骨放入鍋中,并加入超過排骨的冷水。然后再加入少許料酒,并放入生姜和蔥。開大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1-2個小時左右。

  5、排骨燉至軟爛后加入準備好的冬瓜和海帶結(jié)燒熟。吃之前加入適量的鹽即可。

  愛心小貼士

  1、吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因為海帶中含有豐富的鐵,以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。

  2、患有甲亢的病人不要吃海帶,因海帶中碘的含量較豐富,會加重病情。

  3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環(huán)進入胎兒和嬰兒體內(nèi),引起甲狀腺功能障礙。

  4、冬瓜性寒涼,脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。

  冬瓜海帶排骨湯的功效與作用

  海帶中含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維,能清除附著在血管壁上的膽固醇,調(diào)順腸胃,促進膽固醇的排泄。冬瓜有利尿消腫、減肥、清熱解暑的功效;海帶含有豐富的鈣,可防止人體缺鈣,還有降血壓的作用。


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冬瓜海帶排骨湯的做法 冬瓜海帶排骨湯的功效

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