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豬肚湯的營養(yǎng)做法 豬肚湯的家常做法

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  豬肚味道甘甜,性溫和,補(bǔ)虛,健胃,用于羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等病癥。下面是由學(xué)習(xí)啦小編收集整理的豬肚湯的營養(yǎng)做法,希望對你有所幫助。

  豬肚湯的營養(yǎng)做法一、金針菇豬肚湯

  食材:豬肚、金針菇、蔥、豬油、鹽。

  做法:

  1、豬肚適量,蔥洗凈切段。

  2、壓豬肚的湯。

  3、金針菇洗凈備用。

  4、鍋里加入湯和豬肚,燒至沸騰。

  5、燒開后加鹽調(diào)味。

  6、加入金針菇。

  7、攪拌均勻,加一勺豬油增香。

  8、再次沸騰,加入蔥即可。

  豬肚湯的營養(yǎng)做法二、腐竹白果豬肚湯

  食材:腐竹5根、白果80克、豬肚200克、木耳適量、適量的蔥和姜、適量的大料、適量的花椒、適量的料酒、適量鹽、適量的胡椒粉、適量的雞精、適量香油。

  做法:

  1、白果放入容器中包入保鮮膜。

  2、放入微波爐中高火1分鐘,聽到噼啪的聲音,取出就可以很容易的去除白果的外皮和內(nèi)衣了。

  3、豬肚切粗條,白果去皮。

  4、砂鍋中加入清水,蔥姜,豬肚,料酒,大料,花椒,大火煮開,小火燉煮1個(gè)小時(shí)。

  5、豬肚熟后加入白果和腐竹。

  6、加入木耳繼續(xù)10分鐘。

  7、最后加鹽,胡椒粉,雞精,香油調(diào)味關(guān)火。

  豬肚湯的營養(yǎng)做法三、白果酸菜豬肚湯

  食材:豬肚半只,酸菜150克,白果二十顆左右。

  1、豬肚把里面翻出來,去掉表面的脂肪,兩面都用面粉和鹽反復(fù)搓洗去表面粘液,洗到?jīng)]有異味就可以了,最后用水沖洗干凈待用。

  2、鍋里放水煮開,投入姜片和料酒,把半個(gè)豬肚放進(jìn)去煮幾分鐘撈出。

  3、綽過水的豬肚,放涼水洗干凈,用刀刮去內(nèi)壁多余的脂肪,切成片狀;酸菜洗干凈,切成塊狀,白果剝殼去衣。

  4、鍋里放冷水,把切好的豬肚,酸菜和白果都放進(jìn)去,加幾片姜片,少許料酒,開大火煮開,撇去浮末,轉(zhuǎn)小火。

  5、小火慢煲2個(gè)小時(shí)左右。最后出鍋前放鹽,雞精,一點(diǎn)點(diǎn)白糖,撒點(diǎn)白胡椒粉即可。

  豬肚湯的營養(yǎng)做法四、清燉豬肚湯

  食材:豬肚150克,香油、堿灰各10克,熟豬油30克,味精2克,精鹽3克,蔥白5克。

  做法:

  1、豬肚用堿灰和香油混合搓揉5分鐘,搓揉出黏液后用清水洗滌3~4遍,洗凈后放入沸水鍋中煮半小時(shí)后撈出,再用清水沖洗干凈。把洗凈的豬肚切成2厘米厚、3厘米長的片狀。蔥白洗干凈,切成段,生姜洗干凈,拍破后待用。

  2、鍋置旺火上,倒入豬油燒熱,先放蔥、姜炒一下,再放入肚片爆炒,加適量的鹽。然后將炒片裝入砂鍋或砂罐內(nèi),放足夠的清水,用中火煨奎豬肚爛時(shí)放入味精起鍋即成。

  功效:豬肚能補(bǔ)虛,健胃,特別適合產(chǎn)后婦女食用。

  豬肚湯的營養(yǎng)做法五、海參土豆豬肚湯

  1、食材:海參1條、土豆1個(gè)、熟豬肚1/4個(gè)、雞胸肉50克左右、香菇2個(gè)、香菜2棵、蔥、姜、高湯。

  2、調(diào)味料:鹽、醬油、料酒。

  3、做法:

  a、先把海參洗凈內(nèi)臟,然后加蔥、姜、料酒煮一下,祛腥,撈出后,把海參切絲,備用;

  b、把土豆去皮,洗凈,切成絲;香菇洗凈,切絲;雞胸肉洗凈,切絲;熟豬肚切絲;香菜洗干凈,切末,備用;

  c、先把香菇絲和土豆絲放入高湯里面,燒開,然后加入豬肚絲和雞肉絲,在放入適量的鹽和醬油調(diào)味一下;

  d、等這些食物煮差不多的時(shí)候,放入海參絲,等煮開后,在加入香菜末,即可。

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豬肚湯的營養(yǎng)做法 豬肚湯的家常做法

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