說(shuō)到牛肉干，不少人都有想要流口水的沖動(dòng)，這正是它的魅力所在。牛肉干是一種非常受歡迎的零食，吃了就容易停不下來(lái)。想要了解更多麻辣牛肉干的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作好吃又營(yíng)養(yǎng)麻辣牛肉干需要的食材

　　制作好吃又營(yíng)養(yǎng)麻辣牛肉干的具體步驟

　　1.蔥切長(zhǎng)段，姜切片。

　　2.鍋入半鍋清水，放入牛肉，放入姜片、蔥段，淋入料酒，放三勺鹽，蓋鍋蓋，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煮三十分鐘，煮熟。

　　3.再將熟牛肉切成條。

　　4.準(zhǔn)備油鍋，燒至七成熱，下入肉條，炸至褐紅色略酥，撈出。

　　5.鍋留底油，倒入高湯，倒入牛肉條，放半勺鹽，少許白糖，小火煮至湯汁快收干，盛入碗中。

　　6.放入花椒粉、辣椒粉，淋入辣椒油、芝麻油，拌勻，撒上熟白芝麻，拌勻，即可裝盤(pán)。

　　牛肉干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，因此它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。

　　2、牛肉干中富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，有利于消除水腫，能幫助提高免疫力。

　　3、牛肉干的含鐵含量高，缺鐵性貧血患者可以適量食用。

　　4、牛肉本身富含煙酸，能促進(jìn)消化系統(tǒng)的健康，有益皮膚健康，降血壓，減輕腹瀉的多重功效。

　　5、牛肉中的鉀、磷、銅元素也很豐富，這些微量元素對(duì)人體的健康都很重要。

　　此外，牛肉干對(duì)于呼吸系統(tǒng)疾病，消化系統(tǒng)疾病，內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病，男性疾病，婦科疾病，兒科疾病，骨科疾病，外科疾病，皮膚性病等等病癥還有輔助治療的作用。因此，適量吃一些牛肉干對(duì)人體是益處多多的。

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