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黃米粽子的做法

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  由于各地的飲食習慣不同,粽子形成了南北風味。下面是學習啦小編為你帶來的黃米粽子的做法,一起來看一看吧。

  黃米粽子的做法

  黃米粽子的材料準備

  黃米粽子的步驟

  1.將黃粘米洗凈,用清水浸泡12小時,中途換水2次

  2.棕葉用溫水浸泡透并洗凈,洗凈后放入鍋中煮幾分鐘

  3.取棕葉2-3張鋪平,從中間折成漏斗狀

  4.放入1個蜜棗,防止漏米

  5.放入黃米、蜜棗

  6.再鋪一層黃米

  7.兩邊向里捏

  8.把棕葉折疊,上口包嚴,呈四角形

  9.再用繩扎緊

  10.包好的粽子

  11.把包好的粽子放入鍋內(nèi),加水浸沒,用旺火把水煮沸,改用慢火煮約2個小時至熟

  浙江湖州粽的簡介

  米質(zhì)香軟,分咸甜二種,咸的以新鮮豬肉浸泡上等醬油,以肥瘦肉各一片入餡。甜粽以棗泥或豆沙入餡。上方加一塊豬板油,蒸熟后豬油融入豆沙,以「五芳齋」最為出名。咸粽即鮮肉粽,因金華火腿面聲名大噪,且是享譽大江南北的點心小吃。湖州粽的餡料:咸的有鮮肉、火腿、咸蛋黃、香菇、栗子、八寶。雞肉餡等。

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