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燒茄子的家常做法

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  燒茄子的做法可以非常簡單,也可以非常復(fù)雜,就看你要求做出來的茄子是什么檔次的了。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享燒茄子的家常做法,希望你喜歡。

  燒茄子的家常做法一

  材料

  茄子1個、西紅柿2個、蔥1根、蒜2瓣、生抽1勺、白糖3克、鹽2克、淀粉、香油、植物油。

  做法

  1、茄子洗凈切塊,撒上淀粉,攪拌均勻;

  2、鍋中熱油,放入茄子炸至金黃,撈出備用;

  3、西紅柿洗凈去皮切塊,蒜剁成蒜末;

  4、鍋留底油,爆香蔥末、蒜末,放入茄子;

  5、翻炒后,加入鹽、生抽、白糖和少許清水;

  6、燒至湯汁變濃稠,出鍋之前前淋入香油即可。

  燒茄子的家常做法二

  材料

  茄子250克,香菜2根,蔥10克,蒜2瓣,生姜5克,調(diào)料:料酒1湯匙(15ml),生抽1湯匙(15ml),白糖1茶匙(5克),玉米淀粉1茶匙(5克)

  做法

  1,準備材料

  2,茄子洗凈后,切滾刀塊

  3,蓋蓋放入微波爐中轉(zhuǎn)2分鐘

  4,鍋中放入蔥片,蒜片,姜片

  5,倒入茄子

  6,加入除淀粉外的調(diào)料煮一會兒

  7,將玉米淀粉加入15ml的水,攪拌后,倒入鍋中,勾芡,撒入香菜段即可。

  燒茄子的家常做法三

  材料

  茄子170克,烤鴨腿,洋蔥,蒜,青椒,紅椒,食油1茶匙,鹽,生抽

  做法

  1、紫長茄子洗凈、切滾刀塊。

  2、切好的茄子用冷水浸泡10分鐘,撈起瀝干水分。

  3、烤鴨腿剁小塊。

  4、青紅椒切小塊;洋蔥、蒜切粒備用。

  5、鍋中不放油,倒入茄子干煸。

  6、煸炒至茄子綿軟、無水分,盛起備用。

  7、鍋中油熱,爆香洋蔥。

  8、倒入蒜粒,炒出香味。

  9、倒入茄子,炒勻。

  10、倒入烤鴨,加入鹽、生抽,炒勻;淋入1勺水,燜分鐘。

  11、倒入青紅椒,炒至斷生。

  12、調(diào)好味即可盛起。


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