小筍適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。你了解小筍炒肉的不同做法嗎?今天，學習啦小編為大家推薦小筍炒肉的可口做法。

　　小筍炒肉的可口做法1

　　材料

　　劍筍100公克，豬肉絲30公克，大蒜2粒，A.辣豆瓣醬2大匙，醬油1小匙，細砂糖1小匙，鮮雞粉1小匙，水50㏄，B.太白粉水1小匙，香油1小匙

　　做法

　　1.大蒜洗凈去皮，切碎;劍筍洗凈;備用。

　　2.熱鍋倒入適量油燒熱，放入蒜末中火爆香，加入豬肉絲、劍筍和所有調味料A炒勻，改小火加蓋燜煮至湯汁收干，最后加入調勻的太白粉水勾芡，淋上香油即可。

　　小筍炒肉的可口做法2

　　材料

　　脆筍200公克，豬梅花肉片200公克，香菇片3朵，辣椒片1條，蒜末10公克，沙拉油適量，鹽1/2小匙，雞粉1/4小匙，細砂糖少許，烏醋少許，米酒1小匙

　　做法

　　1.脆筍泡水1小時，放入滾水中汆燙5分鐘后，撈起瀝干，備用。

　　2.熱鍋，倒入沙拉油，放入蒜末、辣椒絲爆香，加入香菇片炒香，再放入豬梅花肉片炒至顏色變白。

　　3.在作法2的鍋中，加入作法1的脆筍炒1分鐘，最后放入所有調味料拌炒均勻即可。

　　小筍炒肉的可口做法3

　　材料

　　豬瘦肉100公克，茭白筍200公克，蒜末10公克，紅辣椒末10公克，高湯80㏄，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，米酒1小匙，香油少許

　　做法

　　1.豬瘦肉洗凈切絲;茭白筍去外殼去頭部粗纖維，切絲備用。

　　2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和紅辣椒末，加入作法1豬瘦肉絲拌炒至顏色變白，盛出備用。

　　3.于作法2鍋中加日作法1茭白筍絲和高湯，拌炒到收汁后再加入作法2瘦豬肉絲和所有調味料，拌炒均勻至入味即可。

　　小筍炒肉的可口做法4

　　材料

　　春筍，肉絲

　　做法

　　步驟1：春筍剝去殼，切去老根，用刀背拍松后切段。

　　步驟2：豬里脊肉切絲，用生抽、鹽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘入下味。然后熱鍋熱油，爆香蒜末，倒入肉絲翻炒2分鐘盛起肉絲待用。

　　步驟3：鍋重新洗一下，倒入適當?shù)牡子?，油溫后倒入春筍段煸炒;

　　步驟4：翻炒2分鐘這樣，調入醬油、鹽、白糖調味;再加入待用的肉絲和適量的清水，中火燜燒5分鐘左右至湯汁收干入味，撒一些香蔥即可。

　　小筍炒肉的可口做法5

　　材料

　　茭白筍100公克，豬肉絲10公克，大蒜2粒，鹽1/2小匙，鮮雞粉1/2小匙，水60㏄，鹽少許，太白粉1/2小匙

　　做法

　　1.豬肉絲放入大碗中，加入所有腌料拌勻并腌約10分鐘備用。

　　2.茭白筍洗凈去皮切塊;大蒜洗凈去皮切末;備用。

　　3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入蒜末以小火爆香，再放入豬肉絲改中火炒勻，加入所有調味料和茭白筍塊拌勻后，加蓋燜煮約3分鐘即可。

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