金針菇含有蛋白質(zhì)(在所含的18種氨基酸中，8種是人體必需的氨基酸)，還含有不飽和脂肪酸、粗纖維、維生素B2、無機(jī)元素鈣、鎂、鋅、鉀等。蒜蓉金針菇應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你蒜蓉金針菇的做法步驟。

　　蒜蓉金針菇的食材準(zhǔn)備

　　蒜蓉金針菇的具體做法步驟

　　1. 蒜蓉加適量花生油和少量鹽攪拌均勻，牛肉切好，少量油鹽和一點(diǎn)點(diǎn)生粉腌好，喜歡吃嫩牛的自己加嫩肉粉，腌牛肉可以根據(jù)自己愛好放料。

　　2. 鋪好牛肉

　　3. 金針菇洗干凈，鋪在牛肉上面

　　4. 加油鹽攪拌均勻的蒜蓉鋪在上面

　　5. 水沸后大火蒸八分鐘，7分鐘時(shí)加一點(diǎn)點(diǎn)生抽轉(zhuǎn)色，如果牛肉和蒜蓉放的比較咸就不要放生抽了，最后開吃。其實(shí)牛肉底下應(yīng)該鋪一層龍口粉絲會(huì)更棒。

　　金針菇的食用禁忌

　　1.脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。

　　2.金針菇宜熟食，不宜生食

　　金針菇的宜忌人群

　　禁忌人群

　　脾胃虛寒、慢性腹瀉、關(guān)節(jié)炎、紅斑狼瘡患者慎食。

　　適宜人群

　　一般人群均可食用。適合氣血不足、營養(yǎng)不良的老人、兒童、癌癥患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。

　　金針菇學(xué)名毛柄金錢菌，又稱構(gòu)菌、樸菇、冬菇、樸菰、凍菌、金菇、智力菇等。其菌蓋小巧細(xì)膩，黃褐色或淡黃色，金針菇的名稱是因?yàn)樗墙瘘S柔嫩，且筆直的細(xì)柄狀如金針而得名。還有一種色澤白嫩的，叫銀針菇。屬傘菌目口蘑科金針菇屬，是一種菌藻地衣類。