芋頭既可以蒸著吃，也可以炒著吃，還可以燉湯喝。芋頭燉豬蹄這道佳肴是很多愛美女士的最愛的一道佳肴。想要了解更多芋頭燉豬蹄的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作芋頭燉豬蹄的食材

　　芋頭燉豬蹄簡單的步驟

　　1.將芋頭洗凈切塊

　　2.豬蹄剁塊洗凈

　　3.熱油燒鍋，倒入芋頭翻炒至金黃顏色起鍋。

　　4.倒入蔥頭 大蒜至熱鍋中爆炒出香味

　　5.隨后倒入豬蹄 芋頭翻炒，倒入適量的水蓋上鍋蓋燜煮10分鐘起鍋

　　6.起鍋即可享用美食

　　如何選購好豬蹄方法

　　1、看顏色，察蹄子

　　正常去毛后的豬蹄應該是淡黃色的，所以見到白白凈凈的豬蹄，就要提高警惕。不過，藥水浸泡過的豬蹄也并非個個都是白色，也有的顏色發(fā)紅。

　　浸泡過的豬蹄通常要比沒浸泡過的大，買豬蹄時不能一味地撿大的挑。有的人很少買豬蹄，對豬蹄的大小沒有概念。這時還可以觀察豬蹄的蹄子。浸泡過的豬蹄因為漲大的緣故，蹄瓣會分開，沒浸泡過的豬蹄則正好相反，蹄瓣是合在一起的。

　　2、摸一摸，黏不黏

　　被藥水浸泡過的豬蹄摸起來發(fā)黏;沒浸泡過的，則沒有這種黏黏的感覺。用手在豬蹄上輕輕按一按，浸泡過的豬蹄手感較硬，沒浸泡過的按起來較松軟。

　　3、湊近點，聞氣味

　　浸泡過的豬蹄能聞出淡淡的藥水味，有時這股藥水味還會遮蓋住豬肉本身的腥味。沒浸泡過的則聞不出藥味。

　　其實，市場上除了有用火堿、雙氧水等浸泡出來的豬蹄，還有用火堿、雙氧水等浸泡出來的雞爪、豬肚。它們的特點差不多，都是顏色白凈，個頭大，買的時候要當心。

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