荷葉還清熱解暑，有降血壓的作用，還是減肥的良藥，所以一到夏天自然會(huì)有很多人喜歡用荷葉煲粥或者做菜，荷葉蓮子粥制作的步驟也很簡(jiǎn)單，還可以下火哦。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的荷葉蓮子粥做法，歡迎閱讀!

　　制作荷葉蓮子粥的食材

　　荷葉蓮子粥好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟

　　1.材料圖

　　2.煲中放入適量的清水，大火燒開(kāi)。

　　3.荷葉清洗干凈后切碎，放入煲開(kāi)的水中，中小火煮20分鐘，

　　4.這時(shí)候水已經(jīng)變成淡淡的綠色，而且香氣四溢，撈出荷葉.倒入洗凈的大米和鮮蓮子，大火再次煮開(kāi)，用勺子稍稍攪動(dòng)，以免粘底。

　　5.蓋上蓋子，調(diào)到最小火，煮1.5-2小時(shí)左右。

　　6.煮至濃稠后，放入冰糖(按自己喜歡的甜度添加)。

　　7.用勺子慢慢攪至冰糖融化即可。

　　干蓮子怎么保存

　　第一，確保密封。無(wú)論放在袋中或密封罐中，都要記得將袋口或罐口密封好，以免受潮。

　　第二，放置陰涼干燥的地方。光線、濕氣與溫度都容易讓蓮子芯，因此，要放置在干燥陰涼處。

　　第三，消耗速度慢時(shí)，須放在冰箱中。如果一次購(gòu)買的量要很久才能用完，最好將它放到冰箱中冷藏，可以延長(zhǎng)保存期限。

　　如何挑選蓮子

　　外形對(duì)比

　　機(jī)器打磨的蓮子，個(gè)體渾圓，兩端的尖是被磨平了的，并且有一點(diǎn)殘留的紅皮在上面;化學(xué)去皮的，在加工過(guò)程中在刀痕的地方有一點(diǎn)膨脹。并且根據(jù)雙氧水和增白劑的量，可以控制顏色，可以加工得和白紙一樣白。

　　味道對(duì)比

　　手工去皮的蓮子和機(jī)器打磨去皮的蓮子煮過(guò)以后，聞起來(lái)很清香，而且蓮子膨脹很大。而化學(xué)去皮的蓮子顆?？雌饋?lái)較大(浸泡的原因)，但是煮起來(lái)膨脹不大，聞起來(lái)還有一種堿的味道。

　　價(jià)格對(duì)比

　　機(jī)器去皮的蓮子要比化學(xué)去皮的蓮子和紅蓮子要貴25%~35%。

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