冬至吃湯圓，在江南尤為盛行。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來(lái)的彩色湯圓醪糟的做法，一起來(lái)看一看吧。

　　彩色湯圓醪糟的做法

　　彩色湯圓醪糟的所需材料

　　彩色湯圓醪糟的步驟

　　1.主料：彩色小湯圓、醪糟輔料：銀耳、枸杞、白糖

　　2.把銀耳用溫水泡開去滴撕小朵，枸杞?jīng)鏊菖?/p>

　　3.銀耳下沙鍋煮20分鐘左右，煮到銀耳軟出膠質(zhì)

　　4.加醪糟

　　5.加枸杞煮開

　　6.加白糖

　　7.拌均勻煮開

　　8.湯鍋加涼水大火燒開，下彩色小湯圓，煮到小湯圓飄起膨大撈起，用涼水過(guò)涼撈起

　　9.下到醪糟、銀耳里煮開

　　10.攪拌煮開即可

　　健康吃湯圓的建議

　　1.元宵比湯圓更難消化

　　元宵和湯圓略有不同，元宵用干粉滾制而成，餡較小，粉較多，煮出來(lái)很實(shí)在，又容易硬心。而湯圓用糯米燙揉后的濕粉包成，通常餡較大，煮出來(lái)柔軟細(xì)膩。本來(lái)糯米粉就黏膩難化，就淀粉消化角度來(lái)說(shuō)，元宵比湯圓更難一些;但對(duì)于消化脂肪有困難的人來(lái)說(shuō)，湯圓更麻煩一些。

　　建議：

　　如果吃湯圓，最好是熱著吃，冷后更難消化。湯圓柔軟，要吃得慢一點(diǎn)，避免燙傷，也要避免油脂過(guò)多難消化。吃元宵的時(shí)候要細(xì)細(xì)地嚼，以免胃里不舒服。

　　2.無(wú)糖湯圓并非“無(wú)糖”

　　很多糖尿病人對(duì)無(wú)糖湯圓感興趣，覺(jué)得沒(méi)有糖就可以放心吃了。其實(shí)，無(wú)糖并不意味著低熱量，也不意味著低血糖反應(yīng)。因?yàn)闇珗A中的糯米粉可使血糖升高，甚至比蜂蜜還要快，與白糖相差無(wú)幾。哪怕沒(méi)有加糖，吃它也一樣不利于控制血糖，所以糖尿病人要十分小心。而且，里面沒(méi)有糖不等于少放油，那么多的飽和脂肪酸，甚至還有反式脂肪酸，也不利于控制血脂。

　　建議：

　　如果擔(dān)心其中的糖和油，只要少吃就好了，不要迷信什么無(wú)糖產(chǎn)品。

　　在美好的節(jié)日當(dāng)中，吃兩三個(gè)湯圓意思一下即可。為了控制血糖和血脂，宜用低脂高纖維的食物來(lái)配合它，比如豆類食物、蔬菜類食物、菌類和藻類食物，都是上好的選擇 。

　　另外，吃湯圓的時(shí)候，要減個(gè)炒菜，多選涼拌、清燉、清炒和蒸煮等烹調(diào)方法，盡量控制一天中的總脂肪數(shù)量。紅燒肉、酥點(diǎn)、油炸食品之類油大的東西最好改日再吃。這樣，節(jié)日美食和健康生活就可兼得。

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