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牛肉燉湯的做法圖解

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  吃牛肉可以增強(qiáng)肌肉力量,更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。你了解牛肉燉湯要怎么做才好吃嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你牛肉燉湯的圖解做法。

  牛肉燉湯的制作食材

  • 主料
  • 牛肉

    1000g
  • 西紅柿

    250g
  • 土豆

    250g
  • 輔料
  • 香葉

    1片
  • 山楂

    5g
  • 陳皮

    1塊
  • 桂皮

    1塊
  • 2片
  • 蔥花

    3g
  • 蒜片

    3g
  • 白糖

    2大勺
  • 百里香

    1/4勺
  • 牛至葉

    1/4勺
  • 2小勺
  • 白胡椒粉

    1/2勺

  牛肉燉湯的做法步驟

  1.牛肉剔去筋膜,用清水浸泡半小時泡去血水,洗凈后切成小塊。將香葉、山楂、陳皮、桂皮放入燉料盒中。

  2.高壓鍋中放入半鍋清水,倒入牛肉,放入燉料盒、姜片。

  3.大火煮開,撇去浮沫后蓋上鍋蓋、響閥。等到閥響后轉(zhuǎn)中火煮20分鐘。土豆洗凈,去皮后切成小塊。

  4.關(guān)火,等待幾分鐘待閥不響后再過一會兒,打開鍋蓋,撈出牛肉塊。將湯汁中的燉料盒和姜片取出。

  5.砂鍋中倒入少許油,放入蔥花、蒜片略炒。

  6.把土豆塊也放入砂鍋中略炒。

  7.倒入煮牛肉的湯,蓋上砂鍋蓋,大火煮開后小火煮10分鐘。

  8.西紅柿洗凈后在頂部劃十字口,十字口面向下放入開水中燙約10秒,開口后翻過來再燙10秒鐘撈出。

  9.將西紅柿剝?nèi)テ?,去蒂,切成塊。

  10.打開砂鍋蓋,倒入牛肉、西紅柿,放白糖,撒入百里香、牛至葉,繼續(xù)加蓋煮20分鐘。

  11.待土豆軟糯、湯汁香濃后放入鹽、白胡椒粉攪勻,關(guān)火。

  12.將湯盛入碗中,在表面用薄荷葉點(diǎn)綴即可。

  牛肉的制作指導(dǎo)

  1. 烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉,牛肉易爛;

  2. 清燉牛肉能較好地保存營養(yǎng)成分;

  3. 牛肉煮濃汁喝可治因胃虛弱引起的慢性腹瀉;

  4. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一層芥末,第二天用冷水沖洗干凈后下鍋煮,煮時再放點(diǎn)酒、醋,這樣處理之后老牛肉容易煮爛,而且肉質(zhì)變嫩,色佳味美,香氣撲鼻;

  5. 紅燒牛肉時,加少許雪里蕻,肉味鮮美;

  6. 牛肉的纖維組織較粗,結(jié)締組織又較多,應(yīng)橫切,將長纖維切斷,不能順著纖維組織切,否則不僅沒法入味,還嚼不爛;

  7. 牛肉受風(fēng)吹后易變黑,進(jìn)而變質(zhì),因此要注意保管。


牛肉燉湯的做法圖解

吃牛肉可以增強(qiáng)肌肉力量,更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。你了解牛肉燉湯要怎么做才好吃嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你牛肉燉湯的圖解做法。 牛肉燉湯的制作食材 主料 牛肉 1000g 西紅柿 250g 土豆 250g 輔料 香葉 1片 山楂 5g 陳
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