椰香千層馬蹄糕的做法
馬蹄口感甜脆,營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C等。你了解椰香千層馬蹄糕要怎么做嗎?下面是學習啦小編給大家整理椰香千層馬蹄糕的做法。
椰香千層馬蹄糕的食材準備
椰香千層馬蹄糕的具體做法步驟
1.椰漿,煉奶,馬蹄粉,白砂糖稱好量備用。
2.將準備好的白砂糖放入鍋中,不停的翻炒。
3.炒至白砂糖逐漸變?yōu)辄S色。
4.加入450g的水,將之前炒好的糖融化。
5.糖水全部融化燒開即可起鍋待之冷卻備用。
6.將馬蹄粉加入150g的水,拌勻。然后將拌好的的馬蹄粉平均分成兩份備用。
7.將其中的一半與之前冷卻的糖水混合攪拌(即后面的糖漿),另一半加入240g的椰漿和90g的煉奶混合攪拌(即后面的椰漿)。
8.用直徑20公分,高6.5公分的金屬盤子,在盤底均勻的抹一層油。
9.大火水開后放入蒸盤,淋上一層糖漿,蒸2分鐘。
10.糖漿成型后加入一層椰漿,蒸2分鐘。
11.糖漿-椰漿-糖漿,照此類推,將所有的漿都蒸至凝固。(最后一層最好的糖漿)
12.快刀切塊裝盤
馬蹄的功效與作用
馬蹄入藥,歷史悠久,自古入藥。中醫(yī)認為,馬蹄性味甘、寒,具有清熱化痰、開胃消食、生津潤燥、明目醒酒的功效,臨床適用于陰虛肺燥、咳嗽多痰、煩渴便秘、酒醉昏睡等癥的治療。在呼吸道傳染病流行季節(jié),吃馬蹄有利于流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。中醫(yī)臨床上常用馬蹄配成“雪羹湯”清熱去痰,降血壓和治療大便干硬。
降壓作用:馬蹄汁加鮮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁一起,稱為“五汁飲”,用于生津消熱、降低血壓。
治食道癌:馬蹄10只,帶皮蒸煮,每日服食。
治咽喉腫:馬蹄絞汁冷服,每次125克。
預防流感:鮮馬蹄250克,甘蔗1根,切段,入鍋煎煮,熟而食之,有清熱消炎,生津止渴之效,適于發(fā)熱后期之心煩口渴和低燒不退,還可預防流感。
通腸利便:馬蹄500克,煮熟搗爛,加鹽、姜、豆粉,擠成丸子,油炸后撈起。生粉勾芡成鹵,澆在丸上,味鮮滑口,可消食開胃,利腸通便。
治痔瘡:痔瘡患者常食馬蹄也大有益處。