排骨蓮藕湯作為千湖之省、水鄉(xiāng)澤國和蓮藕之鄉(xiāng)的湖北名菜。下面學習啦小編跟你分享一下排骨蓮藕湯的做法大全。

　　排骨蓮藕湯的好吃做法一、

　　材料

　　主料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊

　　調料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙

　　做法

　　1、排骨洗凈，砍成3厘米長的節(jié)。

　　2、刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈。

　　3、生姜洗凈切成兩半。

　　4、鍋內放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，汆水后撈出待用。

　　5、炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘。

　　6、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。

　　排骨蓮藕湯的好吃做法二、

　　材料

　　排骨，雞胸肉，豬尾，雞腳，蓮藕，花生，紅棗，菜頭，干魷魚，蠔干，少許鹽、姜、料酒

　　做法

　　1、排骨、雞胸、豬尾、雞腳洗凈飛水。

　　2、將其他材料放入，大火滾了之后，小火煮三小時。超級美味的湯就出爐了~

　　小訣竅

　　菜頭、蠔干、干魷魚都是菜市場可以買到的材料。放入這些會讓湯更加美味味道大大加分哦~

　　排骨蓮藕湯的好吃做法三、

　　材料

　　秋天氣候干燥，如果不注意保養(yǎng)，皮膚會衰老得很快。關愛自己，多喝一點湯湯水水吧：)用料：排骨300克、藕一節(jié)、鹽少許

　　做法

　　1、排骨涼水下鍋，水沸后撇去浮沫，撈出排骨;

　　2、藕切塊;

　　3、鍋中水沸后，放入排骨、藕塊，大火煮沸，小火繼續(xù)煮兩三個小時，加鹽調味，再煮沸即可。

　　小訣竅

　　1、這道湯不放鹽也好喝，藕的清甜和排骨的香，排骨可以蘸醬汁來吃;

　　2、長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋、鋁鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，減少氧化。

　　排骨蓮藕湯的好吃做法四、

　　材料

　　大排一根，蓮藕2節(jié)，生姜3片，食鹽

　　做法

　　1.蓮藕洗凈去皮，切大塊，用鹽腌30分鐘.(作用是令蓮藕的口感更粉糯)

　　2.大排剁大塊淖血水后洗凈

　　3.大排和姜片入入湯煲中

　　4.大火煲開，去掉表面的浮沫.(這個過程要耐心，一點點的去掉)

　　5.等湯清澈后放入蓮藕，大火煲開轉小火2小時

　　6.吃時調入食鹽即可

　　小編推薦：蓮藕排骨湯的營養(yǎng)功效

　　蓮藕起了可清熱消痰、補血養(yǎng)顏的作用，若有貧血、心慌失眠的人吃了可以調節(jié)這些病。

　　因為中和蓮藕的熱性，如果是是體質虛寒的女士最好是用蓮藕來煲綠豆會比較好的。

　　本湯可清熱消痰、補血養(yǎng)顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。

　　另外還具有補腎養(yǎng)血、滋陰潤燥、強健胃粘膜、預防貧血、改善腸胃、止血的功效。

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