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蘆筍木耳炒雞蛋好吃又營養(yǎng)的做法

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  蘆筍吃起來清爽可口,是一種高檔而名貴的綠色食品,和木耳搭雞蛋配一起炒的營養(yǎng)價值還是很高的,而且味道也很鮮美,是一道很好的下飯菜。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的蘆筍木耳炒雞蛋做法,歡迎閱讀!

  制作蘆筍木耳炒雞蛋的食材

  蘆筍木耳炒雞蛋好吃又營養(yǎng)的步驟

  1.準(zhǔn)備好所有材料

  2.雞蛋打散,洋蔥切片,蘆筍去除老的部分后切成小段,百合洗凈,木耳用水發(fā)好

  3.油鍋大火燒熱,放入雞蛋液,炒成蛋花,出鍋待用

  4.先放入洋蔥炒

  5.再放入木耳

  6.放入蘆筍,一起翻炒至熟

  7.再放入炒好的雞蛋,一起炒。放鹽、雞精調(diào)味

  8.裝盤。完成!

  蘆筍和竹筍有什么區(qū)別

  蘆筍屬于百合科多年生的草本植物,蘆筍所含的蛋白質(zhì)、碳水化合物和維生素以及微量元素都優(yōu)于普通蔬菜,特別是葉酸的含量很高,因此適合孕婦食用。而竹筍屬于禾本科常綠植物,一般分為春筍、冬筍和鞭筍,需要剝?nèi)ネ饷娴臍硎秤?,除含有植物蛋白、脂肪和湯類外,還有胡蘿卜素,維生素B,鈣、磷、鐵、鎂等。

  吃蘆筍的注意事項

  1.痛風(fēng)糖尿病、尿酸代謝異常和脾胃虛寒者不宜食用。因為蘆筍中的嘌呤含量相對較高,會加重尿酸的代謝障礙。

  2.對蘆筍過敏的人不宜食用。蘆筍也有可能成為過敏原的,如果是對蘆筍過敏的話,食用蘆筍就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用蘆筍。

  3.選擇新鮮優(yōu)質(zhì)的蘆筍。新鮮的食材做出的菜肴風(fēng)味好,營養(yǎng)價值高,所以很多人都喜歡吃。購買新鮮的蘆筍時應(yīng)以全株形狀正直、筍尖花苞(鱗片)緊密、不開芒,未長腋芽,沒有水傷腐臭味,表皮鮮亮不萎縮,細嫩粗大者為佳。另外蘆筍雖好,但不宜存放1周以上才吃,而且應(yīng)低溫避光保存。

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蘆筍木耳炒雞蛋好吃又營養(yǎng)的做法

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