黃豆芽炒胡蘿卜的家常做法圖解
胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富,功效很多,是百姓餐桌上的???。胡蘿卜的顏色也很宜人,有黃豆芽的加入,菜品不但營(yíng)養(yǎng)豐富,味道好,顏色也漂亮。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的黃豆芽炒胡蘿卜做法,歡迎閱讀!
制作黃豆芽炒胡蘿卜的食材
家常黃豆芽炒胡蘿卜的步驟
1.黃豆芽去根部洗干凈用冷水浸泡10分鐘。
2.胡蘿卜洗干凈切成絲入油鍋過(guò)油。
3.起油鍋,蔥姜入鍋煸香。
4.黃豆芽入鍋炒。
5.加鹽、味精炒。
6.炒至黃豆芽有些塌,胡蘿卜入鍋炒。
7.炒均勻即可出鍋裝盤(pán)。
如何選購(gòu)豆芽
1、聞豆芽上的氣味。健康的豆芽聞起來(lái)很清爽,而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。
2、看豆芽身:自然培育的豆芽芽身挺直稍細(xì),芽腳不軟、脆嫩、光澤白,而用化肥浸泡過(guò)的豆芽,芽身粗壯發(fā)水,色澤灰白。
3、看豆芽根:自然培育的豆芽,根須發(fā)育良好,無(wú)爛根、爛尖現(xiàn)象,而用化肥浸泡過(guò)的豆芽,根短、少根或無(wú)根。
4、看豆粒: 自然培育的豆芽,豆粒正常,而用化肥浸泡過(guò)的豆芽豆粒發(fā)藍(lán)。
5、要把豆芽掐開(kāi)看水分,健康的豆芽水分比較大。
自己如何發(fā)豆芽
1、淘洗綠豆,加水浸泡豆子,水剛沒(méi)過(guò)豆子為宜。注意綠豆的容量,豆芽發(fā)起來(lái),空間會(huì)增加很多。
2、準(zhǔn)備一個(gè)大可樂(lè)或者礦泉水瓶子,把上面截掉,便于通風(fēng),在瓶底扎幾個(gè)孔,便于漏水。
3、水泡綠豆一天后,綠豆變大,把豆子放進(jìn)瓶子,每天過(guò)幾遍水,瓶子放水龍頭下,直接沖即可。
4、為防止豆芽遇光變色,用黑色袋子把瓶子蓋住。也可以放進(jìn)不透光的紙箱中。
5、大概一周,綠豆芽就生好了,雖然生的不粗壯,但是絕對(duì)綠色無(wú)公害。摘掉須子,有滿(mǎn)滿(mǎn)一盆,夠炒一盤(pán)菜了
猜你感興趣:
4.胡蘿卜炒雞蛋做法