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韓國(guó)烤牛肉的腌制方法是什

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  烤肉,烤牛肉是由脈炙,血下邁炙而轉(zhuǎn)變過來的。那么,韓國(guó)烤牛肉的腌制方法是什么?

  韓國(guó)烤牛肉的腌制方法

  食材

  主料豬肉1塊 輔料烤肉醬適量姜適量蔥適量醬油適量鹽適量味精適量

  步驟

  1.將豬肉切片,然后用刀背橫著拍一邊,再豎這拍一片。放在一個(gè)碗里。

  2.豬肉中加醬油,鹽,味精,糖,蔥,姜然后用力抓均勻,腌4個(gè)小時(shí)。

  3.取出腌好的肉,加入韓國(guó)辣椒面,加入買來的韓國(guó)烤肉調(diào)料,抓均勻,繼續(xù)腌制8小時(shí)以上,最后是一個(gè)晚上。

  4.取出腌制好的肉,烤的時(shí)候最好是石盤烤,把肉放上面,2面烤熟即可。

  烤牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  牛肉(瘦):牛肉中豐富的蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后,病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃;同時(shí)牛肉有補(bǔ)中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強(qiáng)健筋骨,化痰息風(fēng),止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;水牛肉還能安胎補(bǔ)神,黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。

  香菜:香菜中含有許多揮發(fā)油,其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使機(jī)體發(fā)汗,透疹。另具和胃調(diào)中的功效,是因香菜辛香升散,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),具有開胃醒脾的作用。

  烤牛肉食譜相克

  牛肉(瘦):牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。

  香菜:服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí),不宜服用香菜,以免降低補(bǔ)藥的療效;

  同時(shí)吃豬肉不可加香菜,否則助熱生痰。

韓國(guó)烤牛肉的腌制方法是什

烤肉,烤牛肉是由脈炙,血下邁炙而轉(zhuǎn)變過來的。那么,韓國(guó)烤牛肉的腌制方法是什么? 韓國(guó)烤牛肉的腌制方法 食材 主料豬肉1塊 輔料烤肉醬適量姜適量蔥適量醬油適量鹽適量味精適量 步驟 1.將豬肉切片,然后用刀背橫著拍一邊,再豎這拍一片
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